Інгредієнти
8 порцій
Продукти (8 порцій)
- Огірки0,5 кг
- Помідори0,5 кг
- Баклажани0,5 кг
- Цибуля ріпчаста200 г
- Цукор50 г
- Сіль крупнокристалічна25 г
- Олія100 мл
- Оцет 9%40 мл
Інші заготовки
Салат з огірків та баклажанів у томатному соусі (на зиму)
Кого привабить цей салат? Тих, хто любить пікантність без кислотності та шукає щось на виході від стандартної закуски до основної страви. Готувати краще в кінці серпня чи на початку вересня, коли бак…
Загальний час
1 год 10 хв
Порцій
8 порцій
Ще немає відгуків
Харчова цінність
57ккал
Калорії
на 1 з 8 порцій
0г
Білки0% норми
3г
Жири4% норми
9г
Вуглеводи3% норми
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Приготування
1
Підготуємо продукти для салату з огірків та баклажанів на зиму. Овочі помиємо. Цибулю очистимо від лушпиння. Банки та кришки прокип'ятимо разом 15 хвилин.
2
Як приготувати салат з огірків та баклажанів на зиму: У помідорів виріжемо місця кріплення до стебла. Поріжемо на чотири частини, щоб було зручно переробляти у м'ясорубці.
3
Цибулини нашаткуємо півкільцями.
4
У баклажанів зріжемо хвостики. Порубаємо їх кубиками.
5
Огірочки поріжемо довільним чином.
6
Підготовлені шматочки помідорів пропустимо через електричну м'ясорубку. Отриману томатну пасту викладемо у глибоку каструлю.
7
Відразу ж засипаємо весь цукор, посолимо, заллємо олію і додамо оцет.
8
Викладемо півкільця цибулі в томатну суміш.
9
Засиплемо кубики баклажанів.
10
І останній штрих: введемо подрібнені огірочки. Поставимо заповнену овочами каструлю на вогонь (майже мінімальний) і гаситимемо, помішуючи, 40 хвилин.
11
Розкладемо готовий салат з баклажанів та огірків по баночках.
12
Герметично закупоримо кришками. Після повного остигання, відправимо салат з баклажанів та огірків на зберігання у передбачене для цього місце.
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!