Зелені помідори часто залишаються незатребуваними на кінець сезону, а насправді це прекрасна основа для закуски, яка добре стоїть у холодильнику кілька місяців. Такий салат рятує, коли раптом гостей …
Загальний час
3 год 15 хв
Порцій
8 порцій
Калорії
на 1 з 8 порцій
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Готуємо продукти.
Як приготувати салат із зелених помідорів з капустою на зиму: Зелені помідори ріжемо часточками.
Капусту шаткуємо.
Цибулю чистимо, нарізаємо півкільцями або кубиками.
Солодкий перець очищаємо від насіння та ріжемо смужками.
Овочі змішуємо в каструлі, додаємо сіль, перемішуємо.
Зверху встановлюємо вантаж і залишаємо капусту з помідорами, перцем та цибулею на кілька годин (на ніч), щоб виділився сік.
Додаємо чорний та запашний перець, цукор та оцет, перемішуємо. Ставимо каструлю на вогонь, доводимо до кипіння та варимо на малому вогні 7-8 хвилин (не більше 10 хвилин).
Гарячий салат із зелених помідорів та капусти розкладаємо у підготовлені банки. Доливаємо в банки сік із каструлі.
Накриваємо кришками і стерилізуємо в окропі: півлітрові банки - 10-12 хвилин, літрові - 15-20 хвилин.
Потім банки із салатом закриваємо (закочуємо).
Салат із зелених помідорів та капусти, з цибулею та солодким перцем, готовий. Смачного!
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!
