Салат капуста з оцтом та олією

Як швидко зробити салат зі свіжої капусти з оцтом та оливковою олією? Підготуйте потрібні інгредієнти. Оливкову олію можна замінити на соняшникову. Олію рекомендую оливкову, хоча можете до смаку використовувати улюблену рослинну. У мене яблучний оцет 6%. Якщо у вас є оцет іншої концентрації, розрахуйте необхідну кількість для заміни за допомогою калькулятора, який знаходиться поряд з інгредієнтом.

Як приготувати капусту? З капусти зніміть верхнє брудне і підгнилий листя, помийте її і обсушіть паперовим рушником. Дрібно наріжте капусту ножем або овочерізкою і покладіть у глибоку миску. За бажанням капусту можете взяти мариновану або квашену, пекінську.

Як приготувати зелень? Зелень промийте та ретельно просушіть паперовим рушником. Кількість та склад зелені можете змінювати на свій смак, наприклад. Пір'я зеленої цибулі, петрушку та кріп дрібно наріжте ножем. Нарізану зелень покладіть в миску до нашаткованої капусти. Все ретельно перемішайте ложкою.

Як зробити заправку для салату з капусти? В окремій ємності змішайте сіль та перець. Додайте олію та оцет. Все добре перемішайте. Залишіть заправку настоятись на кілька хвилин. За вашим бажанням для балансу смаку можете додати в заправку щіпку цукру. Кількість та склад заправки можете змінювати на свій смак, наприклад, додати часник.

Як заправити салат з капусти? Полийте салат заправкою та перемішайте. За бажанням до салату можна додати свіжий огірок або моркву, болгарський перець, цибулю, помідор.

Як подати та зберігати смачний салат з капустою, оцтом та олією? Подавайте салат із капусти як самостійну холодну закуску у салатниці. Ідеально доповнить гарнір до смаженого м'яса чи запеченої риби. Можна подати в порційних тарілках, прикрасивши цілими гілочками зелені. Готовий салат краще з'їсти одразу. При необхідності зберігання перекладіть у герметичний контейнер та поставте в холодильник не більше ніж на 6-8 годин. Заправлений салат може дати сік та втратити текстуру. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування