Салат «Коханка» з сиром

Готуємо продукти.

Буряк заздалегідь відварюємо або запікаємо в духовці (це вже, як вам заманеться). Далі остуджуємо. Охолоджений буряк очищаємо від шкірки і натираємо на дрібній тертці.

Подрібнюємо ядра волоських горіхів, додаємо до натертих буряків.

Спочатку перемішуємо буряки з горіхами, а потім у суміш вводимо майонез. Перемішуємо буряки з майонезом акуратно вилкою знизу вгору так, ніби спушуючи їх.

Сиру моркву натираємо на дрібній тертці.

Відкладаємо дві ложки (з гіркою) натертої моркви для прикраси салату. Сюди окремою гіркою викладаємо ложку натертого сиру. Акуратно прикриваємо кришкою або харчовою плівкою, щоб продукти не обвітрилися.

В основну масу натертої моркви насипаємо промитий і обсушений родзинки. Якщо родзинки сухі і жорсткі, то його попередньо розпарюємо в окропі, а потім, вже охололи, додаємо до моркви.

Додаємо майонез. Перемішуємо акуратно вилкою, щоб маса залишалася повітряною.

Твердий сир натираємо на дрібній тертці. Вводимо в натертий часник, пропущений через прес або подрібнений на дрібній тертці.

Додаємо майонез. З сирною масою потрібно бути гранично обережним, щоб вона не перетворилася на кому. І щоб так не вийшло, наносимо на сир сіточку майонезну, а потім злегка перемішуємо.

Беремо середньої величини плоску тарілку і починаємо викладати шари. Перший шар - морква з родзинками та майонезом.

Другий шар - сир із часником та майонезом.

Третій шар - буряк з горіхами та майонезом.

Тепер прикрашаємо боки листкового салату відкладеною натертою морквою.

Зверху по краю робимо віночок із натертого сиру, який ми відкладали для прикраси салату.

Щоб салат з буряка, моркви та сиру остаточно набув святкового вигляду, додаємо трояндочки з дайкону та листя петрушки.