Салат Мімоза з вершковим маслом

: Як зробити салат мімозу з вершковим маслом? Це дуже простий варіант відомого салату. Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Яйця потрібні великі, добірні. Якщо яйця дрібні, то візьміть на одне більше. Необхідну кількість вершкового масла попередньо покладіть у морозилку. Замість сайри можете використовувати й іншу консервовану рибу до смаку: сардину, горбушу, тунець і т.д.

: Рибу вийміть з банки, обтрусіть від соку і розімніть вилкою на невеликі шматочки Якщо любите у салаті більше риби, можете взяти замість однієї банки дві.

: Яйця зваріть круто, охолодіть та очистіть Розділіть на білки і жовтки і натріть окремо на дрібній тертці. Чим дрібніше натерті інгредієнти, тим смачнішим і ніжнішим за структурою вийде салат.

: Сир також натріть на дрібній тертці Сир для цієї страви підійде будь-який - твердий, напівтвердий. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочних жирів та добре натирався.

: Цибулю наріжте дрібними кубиками. Цибуля в салат можете зовсім не додавати, тому що він перетягне на себе смак решти всіх інгредієнтів і вони просто загубляться на його тлі. Можете знизити гостроту, замаринувавши цибулю в оцті на 5-7 хвилин і відбивши тим самим гіркоту.

: Формувати салат можете в салатнику або в кулінарному кільці для більш святкової подачі На тарілку встановіть кільце діаметром 16-18 см. Першим шаром викладіть терті яєчні білки, розрівняйте їх і полийте майонезом. Я переклала майонез у кондитерський мішок – так зручніше.

: Далі викладіть всю консервовану рибу і також полийте її майонезом Якщо вирішили використовувати 2 банки риби замість однієї, другу порцію викладіть окремим передостаннім шаром перед жовтками.

: Зверху посипте тертим сиром і зробіть сіточку з майонезу.

: Далі - подрібнена цибуля (за бажанням). Поверх цибулі натріть на дрібній тертці холодне вершкове масло. Чому не натерти олію наперед на етапі підготовки всіх продуктів? Можна, звичайно, але тоді його одразу потрібно буде ставити в морозилку, щоб не розтануло на той час, як до нього дійде черга. Але воно може перемерзнути і перетвориться на жорстку заморожену грудку, а нам потрібна повітряна структура.

: Зверху посипте салат подрібненим яєчним жовтком. Поставте салат на 1 годину в холодильник для просочення та охолодження. Щоб верхній шар не завітрився, затягніть форму харчовою плівкою.

: Зніміть кулінарне кільце перед подачею до столу. Прикрасьте салат за бажанням. Я прикрасила кропом, петрушкою, залишками майонезу та яскравими ягодами. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування