Салат Нептун

Как сделать классический салат Нептун с красной икрой? Подготовьте ингредиенты. Для его приготовления я выбрала креветки, кальмара, крабовые палочки и икру, но состав продуктов можно скорректировать на своё усмотрение, главное, чтобы это были морепродукты, которые нравятся именно вам. В составе салата я не указываю соль, её можно по желанию добавить в салат в готовом виде, но здесь нужно помнить, что салат заправляется майонезом, в составе которого уже есть соль, а также добавляется солёная красная икра.

Как сварить и измельчить яйца для салата? Яйца отварите до готовности, охладите в холодной воде. Разделите яйца на белок и желток. Белки нарежьте: способ нарезки выбирается произвольно, но чтобы все продукты смотрелись гармонично. Выложите нарезанный белок в салатник. Оставшийся желток можно использовать в украшении салата или не использовать совсем (я не использовала). Подробнее о выборе и варке яиц читайте в материале по ссылке под шагами.

Как измельчить крабовые палочки? Крабовые палочки или крабовое мясо заранее достаньте из морозилки. О правильной разморозке читайте в статье по ссылке ниже. Размороженные крабовые палочки или крабовое мясо извлеките из упаковки и нарежьте на маленькие кубики. Добавьте нарезанные крабовые палочки в салатник к яйцам.

Как сварить и нарезать кальмара? Размороженного кальмара опустите в кипящую воду и проварите его несколько минут (2 - 3 минуты), дольше варить не следует, он может стать жёстким. Откиньте его на дуршлаг, промойте под холодной проточной водой, очищая от внутренностей и шкурки. Охлаждённого и очищенного кальмара нарежьте кубиками или выбранным способом нарезки. Добавьте его в салат. А всем тонкости выбора кастрюли и правильной варки кальмара - в материалах под шагами.

Как сварить креветки? В кипящую воду опустите креветки. Креветки проварите в чуть подсоленной воде примерно пару минут, откиньте на дуршлаг. Если используете неочищенные креветки, то их следует очистить: убрать голову и хвост, снять панцирь. Если креветки небольшие, то их можно не нарезать. У меня креветки были крупные, поэтому я их нарезала. Можно оставить несколько целых креветок для украшения салата. Добавьте готовые креветки в салат.

Как заправить салат и когда лучше добавить икру? В салат добавьте майонез, всё перемешайте. А как сделать домашний майонез, читайте по ссылке в конце рецепта.Красную икру в не заправленный салат лучше не добавлять, иначе при перемешивании икринки могут полопаться. Её можно добавить в каждую порцию салата, украсить ею салат или приготовить салат в порционных креманках, а сверху выложит икру.

Как подавать салат нептун с кальмарами и креветками? Готовый салат с крабовыми палочками и красной икрой пред подачей охладите. При подаче на стол салат можно украсить целыми креветками, красной икрой. Такой салат станет ярким блюдом в меню праздничного стола. Можно подавать порционно как у меня, в общем блюде или слоями в кольце. Приятного аппетита!

Смотреть видео приготовления