Зелені помідори влітку часто залишаються невикористаними, особливо у дачників. Це — саме той рецепт, коли вони стають речення повністю раціональними. Такий салат готують переважно в серпні-вересні, к…
Загальний час
2 год
Порцій
4 порції
Калорії
на 1 з 4 порцій
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Як приготувати салат мисливський на зиму: Усі овочі помити та почистити.
Моркву порізати соломкою середнього розміру. Тертки краще не використовувати, натерті овочі виходять м'якими.
Дрібно нарізати цибулю.
Перець очистити від насіння, нарізувати невеликими кубиками.
Огірки очистити від твердої шкірки (якщо вони не переросли, шкірку можна і не чистити). Нарізати крупною соломкою.
Зелені помідори порізати кубиками.
Капусту дрібно нашаткувати. Шматочки повинні бути в два рази більше шматочків інших інгредієнтів.
Додати роздавлений часник, посолити. Залишити на годинку, щоб овочі дали сік. Потім нагріти, не доводячи до кипіння. В кінці нагрівання додати оцтову есенцію та олію. Такий салат краще нагрівати невеликими порціями не більше 2-х літрів за раз – це дозволить рівномірно прогріти овочі, не переварити їх.
Перекласти мисливський салат в стерильні банки і простерилізувати на водяній бані. Банки по 0,5 літри – 12 хвилин. Банки 1 літр – 15 хвилин. Салат мисливський закатати, укутати і дати повільно охолонути у закутаному вигляді. Якщо все зробити правильно, не переварити овочі, то вони залишаться хрусткими.
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!
