Салат ПП Оливье без майонеза с йогуртом и курицей

Как сделать ПП салат Оливье без майонеза с йогуртом и курицей? Подготовьте продукты. Овощи, яйца и мясо предварительно отварите и остудите. Яйца сварите вкрутую (примерно 10 минут с момента закипания на среднем огне), грудку — до готовности (закиньте ее в кипящую воду, варите около 30 минут на среднем огне и оставьте остывать в бульоне — так она будет мягкой и сочной). Овощи варите неочищенные, хорошо помыв их щеткой под проточной водой. Подробнее о том, как правильно варить овощи и яйца, читайте в конце рецепта.

Как нарезать вареный картофель? Вареный картофель очистите и нарежьте кубиками. Я нарезаю на кубики примерно 0,5 на 0,5 см, но можно и крупнее, и мельче — как вам больше нравится. Главное, чтобы все ингредиенты, которые нарезаются кубиками, были одинакового размера. Тогда и смотреться салат будет эстетичнее, и смешиваться равномернее, а значит и есть такой салат будет приятнее.

Как нарезать вареную морковь? Очистите морковь и нарежьте также, как и картофель.

Как нарезать куриныую грудку? Куриную грудку порежьте как можно мельче. Старайтесь резать поперек волокон, так кусочки будут мягче.

Как нарезать огурцы для салата? Огурцы нарежьте на кубики такого же размера, что и остальные овощи. Соленые огурцы можно с легкостью заменить на маринованные или свежие, если вам по какой-то причине не нравятся консервированные.

Как нарезать яйца для салата? Яйца почистите и порубите ножом. Можно использовать, при наличии, яйцерезку — она быстро и ровно их измельчит.

Как собрать салат? В большую миску положите нарезанные картофель, морковь, курицу, огурцы, яйца, добавьте зеленый горошек. Его предварительно откиньте на сито, чтобы стекла жидкость. Равномерно перемешайте все ингредиенты.

Как сделать заправку для ПП оливье? Добавьте в йогурт соль и перец, перемешайте. Какой йогурт лучше всего подойдет для заправки? Йогурт возьмите натуральный и без вкусовых добавок. Заправьте салат йогуртом, перемешайте.

Как подать ПП оливье к столу? Сразу подавайте салат на стол. Приятного аппетита!

Смотреть видео приготовления