Салат з білою квасолею консервованою огірком та куркою

: Як зробити салат з білою квасолею, консервованою огірком та куркою? Для цього рецепту потрібна приправа під назвою заатар - суміш смаженого кунжуту із сушеними травами та сіллю. Цю приправу не скрізь можна купити, але нескладно приготувати в домашніх умовах. Спочатку кунжут підсушіть на сухій сковороді до золотистого кольору.

: Змішайте кунжут, сумах, сушені трави (чебрець, орегано) і сіль. Суміш, що вийшла, розітріть у ступці маточкою або подрібніть протягом декількох секунд в кавомолці. Вийде ароматна кисло-солона суміш спецій.

: Тепер приготуйте основні інгредієнти для салату З білої квасолі консервованої злийте рідину, боби обсушіть. З лимона зніміть цедру та відіжміть сік.

: Куряче філе попередньо відваріть у підсоленій воді та наріжте невеликими шматочками.

: Овочі та зелень вимийте, обсушіть. Помідори черрі розріжте навпіл.

: Наріжте огірок кубиками або четвертинками. Шкірку, якщо вона не груба, не пошкоджена та не гірка, зрізати не потрібно.

: Петрушку, м'яту і зелену цибулю порубайте М'яту при цьому попередньо зірвіть з гілочок, щоб залишилися тільки ніжні листочки. Якщо у вас немає м'яти, ідеальною заміною буде новий базилік.

: У мисці з'єднайте білу квасолю, куряче філе, огірки, помідори чері та подрібнену зелень.

: Додати оливкову олію, лимонний сік, цедру і 1 ст. л. затору. За бажання посоліть, поперчіть і приправте меленим перцем чилі. Я салат додатково не солила і не перчила - на мій смак затору виявилося достатньо (сумах на смак гостренький). Якщо ви не маєте можливості приготувати/купити заатар, можна просто посипати салат прованськими травами, посолити і поперчити.

: Все акуратно перемішайте і дайте салату настоятися 30 хвилин

: Перед подачею до столу додайте розфарбовану фету. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування