Салат з квасолею та м'ясом

: Як зробити салат з консервованою квасолею та м'ясом? Рецепт дуже простий. Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Яке м'ясо можна взяти замість яловичини? Будь-яке. Свинину, курку чи індичку. Овочеву суміш можете доповнювати або замінювати на свій смак. Посилання на рецепт гранатового соусу ви знайдете наприкінці рецепту.

: Яловичину вимийте, обсушіть і наріжте середніми шматочками

: Помідори черрі наріжте половинками Якщо у вас звичайний помідор, то наріжте його часточками. Помідори потрібні цупкі. М'які плоди погано тримають форму, у процесі нарізки та приготування вони розповзуться у безформну масу та зіпсують зовнішній вигляд страви.

: Болгарський перець очистіть від насіння та плодоніжки та наріжте соломкою.

: Червону цибулину очистіть та наріжте півкільцями. Червону цибулю можете замінити на звичайну ріпчасту або цибулю шалот. За бажанням можете залити цибулю маринадом і залишити на 15 хвилин. Оцет злийте перед додаванням цибулі в салат.

: З консервованої квасолі злийте всю рідину і відкиньте квасолю на друшляк. Бажано промити квасолю холодною водою, щоб позбавитися залишків в'язкого соку. Промиту квасолю обсушіть, щоб салат не вийшов рідким.

: Листя салату промийте та обсушіть. Суміш салатного листя можете взяти готову магазинну або зробити самостійно із тієї зелені, яка у вас є. У мене французька салатна суміш Месклам (руккола, мангольд, корн, шпинат). Дуже смачне поєднання.

: У сковороді на сильному вогні розігрійте 1 ст. л. олії. Як правильно підібрати сковороду читайте у статті, посилання наприкінці цього рецепту. Викладіть м'ясо і обсмажте, помішуючи, до рум'яної скоринки. Наприкінці м'ясо посоліть, поперчіть. Накрийте кришкою сковороду і томіть на повільному вогні ще 5-7 хвилин. Смажену яловичину можна замінити на варену або запечену в духовці у фользі до готовності.

: На блюдо викладете листя салату Зверху розподіліть болгарський перець, помідори, червону цибулю, теплу яловичину та консервовану квасолю.

: Салат з квасолею, м'ясом, помідором і болгарським перцем посоліть, поперчіть, полийте рослинною олією і гранатовим соусом. Посипте салат з м'ясом та квасолею чорним кунжутом і подайте до столу. Гранатовий соус можете замінити на лимонний сік, але дуже раджу зробити салат саме з соусом - у ньому вся особливість цієї страви. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування