Салат с кальмарами и красной икрой морской

Как сделать салат с кальмарами и красной икрой морской? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Лук и морковь очистите и обмойте. Яйца отварите вкрутую, остудите и очистите от скорлупы. Натрите яйца на мелкой терке. О том, как правильно выбрать и отварить яйца, читайте в конце рецепта. Зелень промойте, обсушите и мелко нарежьте ножом. Рис отварите заранее до готовности в соответствие с инструкцией на упаковке. Подробнее о сортах риса и нюансах его приготовления читайте в конце рецепта.

Как правильно обжарить овощи для салата? Лук нарежьте мелким кубиком, а морковь натрите на мелкой тёрке. Выложите лук с морковью в разогретую с растительным маслом сковороду и пассеруйте до готовности в течение 3-5 минут, помешивая. Переложите обжаренные овощи в тарелку

Как правильно обжарить грибы для салата? Нарежьте очищенные и промытые шампиньоны. Обжарьте их на сковороде с растительным маслом до готовности в течение 7-10 минут помешивая. Переложите обжаренные шампиньоны в отдельную тарелку.

Как подготовить и нарезать кальмары? Очищенные от внутренностей, хитиновых стержней и кожицы тушки кальмара разморозьте и отварите в кипящей подсоленной воде. Сколько варить кальмары, чтобы они не стали «резиновыми»? Варите в течение около 1,5-2 минут, не дольше. Выньте кальмаров, остудите. Нашинкуйте их мелкой соломкой. Подробнее о правильной разморозке и нюансах приготовления кальмаров читайте в конце рецепта.

Как подготовить рис для салата? Отваренный рис смешайте с майонезом. Майонез можно использовать как покупной, так и домашний. Рецепт майонеза можно найти после описания последнего шага.

Как красиво собрать салат? Смажьте изнутри кулинарное кольцо растительным маслом и поставьте на тарелку с листьями салата. Заполните форму первым слоем из риса и хорошо уплотните. Выложите на рис обжаренные шампиньоны и смажьте майонезом. Выложите на грибы кальмары и, придавливая вилкой, равномерно распределите их по всей поверхности. Сверху выложите пассерованные овощи и смажьте майонезом. Выложите на морковь с луком натёртые яйца, а сверху добавьте зелень.

Как украсить салат? Аккуратно снимите форму с салата и украсьте его сверху слоем красной икры. Салат с кальмарами и икрой готов. Приятного аппетита!