Салат з копченою скумбрією Мімоза

: Як зробити салат з копченою скумбрією Мімоза? Підготуйте усі необхідні інгредієнти. Майонез можна зробити самостійно. Рецепти домашнього майонезу ви знайдете після останнього кроку. Скумбрію краще взяти гарячого копчення, вона м'якша і ніжніша. Якщо подобається, щоб у салаті цибулі було більше, можна взяти більшу цибулину. Картопля та морква ретельно помийте, краще зі щіточкою і відваріть у шкірці до готовності. Дайте овочам охолонути, після чого очистіть їх

: Яйця зваріть круто Про те, як правильно це зробити, читайте в окремій статті за посиланням наприкінці рецепту. Готові яйця остудіть у холодній воді.

: Цибулю очистіть, помийте і дрібно поріжте. Залийте цибулю окропом на 15 хвилин, щоб видалити зайву гіркоту (за бажанням). Потім відкиньте цибулю на ситечко, щоб із нього стекла зайва вода.

: Скумбрію надріжте зверху по хребту і зніміть шкіру, стягуючи її до черевця. Видаліть хребет і дрібні кістки. Поріжте рибу дрібним кубиком.

: Картоплю натріть на великій тертці

: Аналогічно на великій тертці подрібніть моркву

: Яйця очистіть від шкаралупи, відокреміть білки від жовтків. Один жовток я залишила для прикраси.

: На плоску тарілку викладіть шар картоплі та посоліть. Можна при формуванні салату скористатися кулінарним кільцем.

: Змастіть шар картоплі майонезом.

: На картоплю рівномірно розкладіть цибулю.

: На шар цибулі викладіть порізану копчену скумбрію

: Наступним шаром викладе терту моркву, посоліть.

: Жовтки та плавлений сир подрібніть на дрібній тертці, додайте пару ложок майонезу та перемішайте.

: Викладіть жовтково-сирну суміш поверх морквяного шару.

: Змажіть салат майонезом з усіх боків.

: Яєчні білки натріть на великій тертці

: Розподіліть білки на боки та верх салату.

: За бажанням прикрасьте салат зеленню і тертим жовтком, що залишився, імітуючи гілочку мімози. Дайте салату просочитися у холодильнику 1,5-2 години. Приємного апетиту!