Салат с креветками и кедровыми орешками

Как сделать салат с креветками и кедровыми орешками? Подготовьте все продукты, которые указаны в рецепте. Креветки у меня были маринованные в масле, чесноке и травах, но можно взять и обычные. О том, как замариновать креветки, читайте в конце рецепта. Вместо айсберга допустимо использовать любой листовой салат. Отлично подойдут романо, руккола, фриссе, корн, латук или лолло-росса.

Как подготовить кедровые орешки для салата? Кедровые орешки слегка обжарьте на сухой разогретой сковороде. Затем их остудите. Чем заменить кедровые орешки? Идеально подойдут обжаренные миндальные лепестки или кешью. Они тоже дадут приятный хруст и ореховый аромат.

Как подготовить и нарезать листовой салат? Листовой салат ополосните под проточной водой и тщательно обсушите бумажными салфетками. На листочках не должно остаться излишков влаги, это очень важно. Нарежьте айсберг толстыми полосками или кубиками, как вам больше нравится. Отправьте первым слоем на широкую тарелку.

Как нарезать помидоры и подготовить кукурузу для салата? Помидоры ополосните, обсушите и нарежьте на 2-4 части. Если у вас совсем мелкие черри, то некоторые из них можно оставить целыми. Для салата можно использовать обычные помидоры, нарезанные дольками или кубиками. Отправьте томаты к листовому салату. С кукурузы слейте сок. Выложите зёрна поверх помидоров. О том, как правильно выбрать качественную консервированную кукурузу, читайте в конце рецепта.

Как нарезать лук и отварить креветки? Лук очистите от шелухи и нарежьте тонкими перьями. Для овощных салатов идеально подходят красный или белый салатный лук. Можно использовать лук шалот. Креветки отварите до готовности, очистите от панциря, удалите хвостики и головы, затем остудите. Равномерно разложите лук и креветки по помидорам с кукурузой. Сверху посыпьте кедровыми орешками.

Как заправить салат и подать его к столу? Посолите салат по вкусу, по желанию поперчите и сбрызните соком лимона. Посыпьте зеленью, нарезанной мелко. Я использовала петрушку и укроп. Полейте растительным или оливковым маслом. Перед употреблением все компоненты в салатнице перемешайте. Приятного Вам аппетита!