Салат с креветками и красной икрой

Как сделать королевский салат с креветками, яйцами и красной икрой? Подготовьте необходимые ингредиенты. Креветки перед варкой разморозьте. Желательно это делать постепенно в холодильнике. Так в морепродукте максимально сохранятся полезные вещества и вкусовые качества. Как правильно размораживать продукты и выбрать кастрюлю для варки, читайте в статьях под рецептом.

Как варить креветки? Перед варкой креветки ополосните под холодной водой. В кипящую воду добавьте лавровый лист и душистый перец. Прокипятите специи на среднем огне 2-3 минуты. Воду посолите, выложите креветки. У меня креветки средние, они варятся около 2-3 минут с момента закипания. Достаньте креветки шумовкой, остудите. Если используете королевские креветки, время варки увеличьте до 7-8 минут. Как варить креветки, чтобы они получились нежными, читайте в статье под шагами.

Как очистить креветки? У остывших креветок удалите голову, панцирь и хвост.

Как подготовить яйца? Яйца сварите вкрутую. Как сварить яйца вкрутую? Чтобы яйца при варке не треснули, положите их в холодную воду и поставьте варить на небольшой огонь. Варите яйца примерно 9 минут после закипания, затем залейте холодной водой и остудите. От резкого перепада температур скорлупа лучше очистится. Остывшие яйца очистите, белки отделите от желтков.

Как подготовить картошку? Картофель предварительно сварите в мундире до готовности. Готовность проверьте ножом, он должен легко протыкать овощ. Вареный картофель остудите, очистите, натрите на крупной терке. Всё о том, как работать с тёркой и выбрать сорт картофеля для блюда, читайте в статьях под рецептом.

Как измельчить яичные белки? Яичные белки натрите на крупной терке.

Как собрать салат с креветками и красной икрой слоями? Салат можно формировать в сервировочном кольце либо выложить слоями в подходящий по размеру салатник. У меня кольцо диаметром 14 см. Первым слоем выложите половину креветок. Несколько креветок можно оставить для украшения салата (по желанию). Если креветки крупные, разрежьте их помельче.

Чем заправить слоёный салат с креветками и красной икрой? Смажьте слой креветок майонезом. Майонез можно приготовить дома. Как это сделать, а также интересные рецепты вы найдёте по ссылкам в конце текста. Можете по желанию взять сметану или греческий йогурт.

Как выложить картофельный слой салата? Следующим слоем выложите натертый вареный картофель, разровняйте ложкой. Нанесите на картофельный слой майонез. Нанесите на картофельный слой майонез.

Как выложить слой яичных белков? Затем выложите равномерным слоем тертые яичные белки, разровняйте. Смажьте майонезом.

Как уложить следующий слой из креветок? Выложите оставшиеся креветки. И снова майонез.

Как выложить слой яичных желтков? Сверху натрите на мелкой терке яичные желтки, равномерно распределите их по всей поверхности салата. Закройте салат пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 1 час, чтобы он пропитался. О том, как правильно хранить продукты в холодильнике, можете почитать в статье под этим шагом.

Как подать царский салат с креветками и красной икрой? Перед подачей аккуратно выложите на слой желтков красную икру. Снимите сервировочное кольцо. Можно украсить салат креветками и зеленью.

Как хранить морской салат с креветками и красной икрой? Собранный салат храните в холодильнике под пищевой пленкой не более 12 часов. Икру рекомендуется выкладывать непосредственно перед подачей, чтобы она не потеряла вид. Приятного аппетита!