Салат с куриной печенью солеными огурцами и морковью

Как сделать салат с куриной печенью, солеными огурцами, морковью и грибами? Подготовьте указанные ингредиенты. Куриную печень выбирайте свежую, ранее не замороженную. Морковь по-корейски можно взять из магазина, а можно приготовить дома самостоятельно. Соленые огурцы выбирайте крепкие, хрустящие, с приятным вкусом. Шампиньоны будут обжариваться, поэтому можно взять и замороженные. Из зелени я беру петрушку, но можно дополнить листьями салата, рукколой, кинзой.

Как пожарить печень? Для салата куриную печень нужно обжарить. Для этого возьмите печень, срежьте у неё прожилки и плёнки. Не нарезая на более мелкие кусочки, обжарьте её на разогретой сковороде с маслом на среднем огне до готовности. Не обжаривайте печень слишком долго, чтобы она не стала жёсткой. Готовую куриную печень выложите на салфетки и дайте остыть. Как легко очистить печень от плёнок и правильно её приготовить, читайте в статьях под рецептом.

Как пожарить грибы с луком? Шампиньоны промойте под проточной холодной водой и нарежьте пластинами. Репчатый лук очистите от шелухи, помойте и нарежьте полукольцами. Обжарьте на разогретой с маслом сковороде нарезанные грибы с луком на среднем огне до готовности. Можно немножко подсолить в конце жарки. С выбором сковороды и масла для жарки вам помогут статьи под шагами.

Как собирать салат с жареной печенью? Возьмите глубокую миску или салатник. Остывшую куриную печень нарежьте на брусочки и выложите в салатник. По желанию вы можете выложить салат слоями с помощью кулинарного кольца.

Как подготовить соленые огурцы? Соленые огурцы достаньте из рассола, порежьте на брусочки и добавьте в миску к нарезанной печени.

Как подготовить морковь по-корейски? Морковь по-корейски выложите из рассола, при желании можете порезать на более короткие полоски. Добавьте морковь в салатник.

Как добавить в салат грибы с луком? Обжаренные остывшие шампиньоны с луком добавьте в салат.

Как подготовить зелень? Свежую зелень петрушки промойте под проточной холодной водой и встряхните от лишней влаги. Нарежьте петрушку и добавьте в салат. Помидоры черри промойте, обсушите и разрежьте на две части. Добавьте помидоры в салат.

Как заправить салат с куриной печенью, солеными огурцами и морковью? Для заправки смешайте оливковое масло и яблочный уксус. Добавьте в салат по вкусу соль, заправьте его и перемешайте. Этот салат можно заправить по своему вкусу, даже майонезом, если этого так хочется. В качестве заправки можно использовать просто оливковое масло, а можно к нему добавить горчицу, рассол от маринованных огурцов или корейской моркови, соевый соус или бальзамический уксус.

Как подать и хранить вкусный салат с куриной печенью, солеными огурцами и морковью? Салат подавать к столу можно сразу по его приготовлению. Салат получается ароматный и очень сытный, вполне может стать полноценным ужином. Храните салат в закрытой таре в холодильнике около 12 часов. Учтите, что корейская морковь может дать сок, а печень заветриться, поэтому идеально съедать блюдо сразу после приготовления. Заправлять лучше непосредственно перед подачей. Приятного аппетита!

Смотреть видео приготовления