Салат з куркою та морквою по-корейськи

Як зробити листковий салат з куркою, корейською морквою, сиром, картоплею та маринованими грибами? Підготуйте інгредієнти. Картопля, помийте та відваріть у мундирі протягом 20–25 хвилин, потім остудіть та очистіть від шкірки. Яйце зваріть помийте і зваріть круто. Куряче філе промийте і відваріть у підсоленій воді з перцем і лавровим листом до готовності (близько 20-25 хвилин). М'ясо остудіть у бульйоні, так воно вийде соковитим. Моркву відіжміть від рідини або відкиньте на друшляк. З маринованих опеньків також злийте розсіл. Сир натріть на великій тертці.

Як зробити перший шар салату? Встановіть кулінарне кільце (17-18 см) на плоску страву чи тарілку. Це допоможе салату тримати форму. Викладіть перший шар – натертий сир. Акуратно розподіліть його ложкою по дну та злегка утрамбуйте. Як правильно замінювати різні види сирів у стравах читайте у цій статті.

Які шари салату необхідно змащувати майонезом? Промазуйте майонезом кожен шар салату, крім корейської моркви. Це можна зробити за допомогою кулінарного мішка, диспенсера чи просто ложкою. Дивіться тут цікаві рецепти домашнього майонезу. Так само як заправку можна використовувати не тільки майонез, але і сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати з майонезом у будь-якій пропорції на свій смак – це зменшить калорійність страви.

Що викласти другим шаром? Після сиру викладіть моркву і обережно розподіліть по всій поверхні. Морквину можна використовувати як покупну, так і домашню. Рецепт можна подивитися тут.

Що викласти третім шаром? Наступним шаром викладіть яйця, натерті на великій тертці, і змастіть майонезом. Все про яйця: як вибирати, як зварити, чим відрізняються яйця різної категорії та корисні поради на тему читайте в цій статті.

Що викласти останніми шарами? Наступний шар йде куряче філе. Поріжте його кубиком, видаліть кісточки та жилки, якщо трапляться. Розподіліть курку рівномірним шаром і змастіть майонезом. Завершальним шаром буде картопля. Натріть його на великій тертці і рівномірно розподіліть по шару курки. Трохи посоліть, поперчіть і змастіть майонезом.

Скільки часу потрібно, щоб салат просочився? Накрийте салат харчовою плівкою та приберіть у холодильник приблизно на 1 годину. За цей час він ущільнюється та просочиться.

Як приготувати зелень для прикраси салату? Добре промийте та обсушіть зелень паперовим рушником. Видаліть листочки, що підв'яли, і товсті стебла. Зелень дрібно наріжте ножем.

Як прикрасити салат перед подачею? Нарізану зелень викладіть на салат, зверху розподіліть мариновані опеньки. Обережно зніміть кільце. Салат з куркою та морквою по-корейськи готовий.

Як подати салат до столу? Салат можна залишити як є, щоб було видно шари. Для ефектної подачі оформіть боки салату соломкою. Тільки майте на увазі, що прикрашати соломкою краще перед подачею страви, оскільки вона з часом розмокає. Приємного апетиту!