Салат з куркою та солоними огірками

: Як зробити салат з куркою та солоними огірками? Підготуйте усі необхідні інгредієнти. Як правило, для цього салату використовують філе грудки, але можна брати й іншу частину курки. Вага в рецепті вказана вже очищених овочів. Рослинну олію використовуйте без запаху. Дуже великі огірки краще не брати, вони більш пухкі, водянисті і з великими насінням. Горошок раджу взяти перевірений, від його смаку залежить смак всього салату.

: Цибулю очистіть, промийте і наріжте півкільцями, якщо цибулина велика - на четвертинки. Нагрійте сковороду, акуратно, щоб не обпектися, налийте на неї половину олії і перекладіть подрібнену цибулю. Смажте на невеликому вогні, періодично помішуючи близько 10 хвилин. Цибуля має стати м'якою і скляною, до золотистого кольору смажити не потрібно. Перекладіть цибулю в сито, щоб скло олію.

: Моркву очистіть, промийте, натріть на тертці для корейської моркви або, як я, наріжте соломкою. Така нарізка збереже смак і не дасть моркві вбрати багато масла при жарінні. Смажте моркву, періодично помішуючи, до м'якості на тій же сковороді, що й цибуля. При необхідності додайте олію. У мене на невеликому вогні пішло приблизно 12 хвилин.

: Куряче філе промийте під проточною водою, опустіть в каструлю зі злегка підсоленою водою і доведіть до кипіння. Не забувайте, що огірки та горошок солоні, тож краще солити воду дуже акуратно. Варіть на середньому вогні 20 хвилин після закипання. Потім воду злийте, а куряче філе повністю остудіть. Наріжте на кубики розміром із горошину.

: Солоні огірки наріжте, як морква, соломкою Потім, злегка віджавши, перекладіть в друшляк або сито, щоб пішов розсіл. Зайва рідина може зробити салат водянистим - він неакуратно виглядатиме і зіпсується його смак.

: З горошку обов'язково злийте всю рідину Коли всі інгредієнти підготовлені, зберіть салат. Можна все перемішати в глибокій мисці, а можна викласти шарами, кожен шар змащуйте сметаною. Якщо необхідно, досоліть і поперчіть. На мій смак солі достатньо було від огірків, тож я не досолювала.

: Я виклала шари салату в наступній послідовності: цибуля, курка, горошок, огірок та морква Приємного апетиту!