Салат с моцареллой, рукколой и помидорами черри

: Как сделать салат с моцареллой, рукколой и помидорами черри?Подготовьте необходимые ингредиенты для салата. Моцареллу лучше брать именно ту, что в рассоле, но можно заменить и на ту, которая предназначена для пиццы и прочей выпечки. Ее нужно будет нарезать мелкими кубиками или натереть на крупной терке. Твердый сыр подойдёт любой, но лучше взять пармезан. Кроме свежей рукколы можно взять еще какой-нибудь салатный микс.

: Рукколу промойте, откините на сито и тщательно обсушите. Я добавила к рукколе немного смеси тосканской салатной смеси.

: Помидоры черри вымойте, обсушите и разрежьте пополам.

: Моцареллу выньте из рассола и отряхните от остатков жидкости. Если шарики моцареллы крупные, то лучше разрезать из на половинки или четвертинки. Мелкие шарики можно оставить целыми.

: Подготовьте все необходимые ингредиенты для заправки. Мёд берите жидкий.

: Мед смешайте с оливковым маслом и тщательно взбейте венчиком или вилкой до однородности. При желании можно добавить в заправку 1 ч. л. бальзамического уксуса или дополнительно полить салат готовым бальзамическим соусом, а также добавить свежевыжатый лимонный сок.

: На сервировочную тарелку выложите рукколу.

: Сверху разложите половинки помидоров черри и шарики моцареллы. Сбрызните салат медово-оливковой заправкой. Посолите и посыпьте свежемолотым перцем по вкусу. Перец лучше использовать именно свежемолотый, прямо из мельницы - с ним салат получится ароматнее и приобретет легкие пикантные нотки.

: Сверху выложите еще несколько веточек рукколы. Посыпьте салат тертым сыром. Приятного аппетита!

Смотреть видео приготовления