Салат з печінкою та яйцем

: Як зробити салат з курячою печінкою та яйцем? Підготуйте продукти. Крім курячої печінки підійде будь-яка — свиняча, яловича, печінка тріски. Зміниться лише час варіння. Яйця попередньо відваріть круто і остудіть. Майонез можна зробити самостійно. Рецепти домашнього майонезу ви знайдете після останнього кроку.

: Печінка краще брати свіжу охолоджену Якщо вона у вас заморожена, попередньо розморозьте. Про розморожування читайте наприкінці рецепту. Відваріть печінку. Для цього закип'ятіть у сотейнику воду, посоліть її, закиньте печінку. Саме такий спосіб - опускання в окріп, а не варіння в холодній воді, дозволить зберегти її соковитою та м'якою. Варіть курячу печінку не більше 10 хвилин, нарізану свинячу та яловичу - 20 хвилин. Потім дістаньте її з води та остудіть.

: Поки печінка остигає, замаринуйте цибулю Очистіть та наріжте його на четвертинки кілець або дрібніше, як вам більше подобається.

: Покладіть цибулю в піалу, залийте холодною чистою водою Додайте столовий оцет або інший за смаком та цукор. Перемішайте та дайте постояти 20 хвилин на столі. Потім відкиньте цибулю на сито, щоб стекла вся рідина.

: Охолоджену печінку натріть на великій тертці

: Салат можна готувати в салатнику, я робитиму в кільці Встановіть обручку на плоску тарілку. Викладіть першим шаром натерту печінку. Утрамбуйте її ложкою чи спеціальним пресом. Змастіть шар майонезом, зверху викладіть мариновану цибулю.

: Огірок наріжте невеликими кубиками

: Укладіть нарізаний огірок наступним шаром, також утрамбуйте його та змастіть майонезом.

: Охолоджені варені яйця очистіть від шкаралупи. Відокремте два жовтки - вони підуть для прикраси верху салату. Білки, що залишилися, і цілі яйця натріть на великій тертці.

: Викладіть яйця на огірки, утрамбуйте і промажте майонезом, що залишився.

: Відкладені жовтки акуратно натріть зверху на салат за допомогою дрібної тертки. Заберіть салат для просочення в холодильник на кілька годин.

: Потім зніміть кільце і подавайте салат до столу Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування