Салат з руколою кедровими горішками та креветками

Як зробити салат з руколою, кедровими горіхами, сиром моцарелла та помідорами? Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Помідори можна використовувати звичайні або чері. У мене дрібні бакинські помідори. Вони трохи більші, ніж чері, але менше звичайних помідорів. Овочеву частину можете доповнювати або замінювати на свій смак.

Як приготувати креветки? Варені креветки очистіть від голови та панцира. Якщо варені креветки заморожені, обшпарити їх окропом. Сирі креветки заздалегідь відваріть. Як це зробити правильно, а також вибрати каструлю для варіння читайте нижче. Королівські креветки можете замінити будь-яким іншим видом креветок до смаку, а також доповнити іншими морепродуктами, наприклад, мідіями, кальмарами і т.д.

Як подрібнити сир для салату? Моцарелу вийміть із розсолу та обсушіть. Якщо моцарелла однією великою кулькою, наріжте її тонкими скибочками. Замість моцарели можна використовувати будь-який інший сир за смаком: твердий типу Російського або Гауди, м'які сири типу сирного, плавленого або фети. Про різні види сирів читайте у статті наприкінці рецепту.

Як приготувати зелень? Руку вимийте і обсушіть. Велике листя порвіть руками. Замість руколи можете взяти іншу зелень до смаку. Добре підійде готова суміш салатного листя, базилік, айсберг і т.д.

Як зробити заправку для салату? У мисці змішайте оливкову олію, лимонний сік, гірчицю, сіль та перець. Збийте все вилкою до однорідності. Зернисту гірчицю можете замінити звичайну російську чи дижонскую. Олію я брала оливкове прямого віджиму, але можете взяти будь-яку рослинну за смаком. За бажанням можете додати в заправку трохи меду, яблучного чи винного оцту.

Як приготувати салат з кедровими горіхами? У салатнику з'єднайте помідори, креветки, руколу та моцареллу. Полийте заправкою та перемішайте. Викладіть салат гіркою на тарілку і посипте кедровими горішками. Подайте салат до столу. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування