Салат з руколою помідорами та креветками

Як зробити салат з руколою, помідорами чері та креветками? Дуже просто! Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Креветки можете взяти будь-які на смак, а також доповнити іншими морепродуктами, наприклад, мідіями, кальмарами і т.д. У мене королівські креветки. Помідори можна використовувати звичайні або чері. У мене черрі - з ними салат виходить красивішим. Овочеву частину можете доповнювати або замінювати на свій смак.

Як приготувати креветки? Креветки очистіть від голови та панцира. Якщо креветки заморожені, обшпарити їх окропом.

Як нарізати помідори? Помідори черрі наріжте половинками. Якщо у вас звичайний помідор, то наріжте його часточками. Помідори потрібні цупкі. М'які плоди погано тримають форму, у процесі нарізки та приготування вони розповзуться у безформну масу та зіпсують зовнішній вигляд страви.

Як подрібнити сир? Сир натріть на великій тертці. Я останнім часом використовую тертку для корейської моркви, мені подобається форма стружки. Сир підійде будь-який, починаючи від звичайного Російського, закінчуючи сулугуні. Можна також пармезан або моцарел. Головне, щоб сир був смачним.

Як підготувати руколу? Руку вимийте і обсушіть. Велике листя порвіть руками. Замість руколи можете взяти іншу зелень до смаку. Добре підійде готова суміш салатного листя.

Як нарізати часник та перце чилі? Часник і перець чилі наріжте кружальцями. З перцю чилі можна видалити насіння, щоб зменшити гостроту. За бажанням перець чилі можете зовсім не додавати.

Як ароматизувати олію? У сковороді на середньому вогні розігрійте оливкову олію. Викладіть часник і перець чилі та обсмажте до рум'яної скоринки. Вийміть перець та часник із сковороди. З вибором сковороди та олії для смаження допоможуть статті за посиланнями наприкінці рецепту.

Як обсмажити креветки для салату? Викладіть в ароматне масло|мастило| очищені креветки і обсмажте приблизно по 30 секунд з кожного боку. Перекладіть креветки на тарілку.

Як зробити заправку для салату? У мисці змішайте лимонний сік, оливкову олію, соєвий соус, мед, трохи олії зі сковороди, мелений перець і сіль. Олію я брала оливкове прямого віджиму (extra virgin), але можете взяти будь-яку рослинну за смаком. Якщо мед зацукор, попередньо його розтопіть.

Як зібрати та заправити салат? На тарілку або миску викладіть руколу, креветки і помідори. Полийте заправкою. Зверху посипте салат з креветок, руколи та чері тертим сиром. Відразу подавайте до столу. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування