Салат з тріскою картоплею та яйцем

: Як зробити салат з тріскою, картоплею та яйцем? Для початку підготуйте усі необхідні інгредієнти за списком. Тріску можете замінити будь-яку білу рибу: мінтай, хек, палтус, зубатку і т.д. Майонез можна зробити самостійно. Рецепти домашнього майонезу ви знайдете після останнього кроку.

: Філе тріски відваріть близько 20 хвилин до готовності в киплячій підсоленій воді з додаванням лаврового листя та горошин чорного та запашного перцю. Замість варіння можете запекти тріску в духовці до готовності.

: Рибу охолодіть і розберіть руками на дрібні шматочки Замість філе можете взяти шматок від тушки.

: Яйця зваріть круто, охолодіть та очистіть Потім розділіть їх на жовтки і білки і натріть окремо на дрібній тертці. Докладніше про те, як зварити яйця круто, читайте у статті за посиланням наприкінці рецепту.

: Картоплю відваріть у шкірці до готовності, охолодіть та очистіть. Потім натріть на великій або середній тертці. Як варити цілі овочі в шкірці? Помийте їх і складіть у каструлю з холодною водою. Варіть після закипання на невеликому вогні, готовність перевіряйте гострим ножем - він повинен легко проткнути овочі.

: Разом з картоплею відваріть моркву і також натріть на тертці Частину моркви залиште для прикраси. Варену моркву можна замінити на смажену моркву з цибулею. У цьому випадку моркву також натріть на тертці, невелику цибулину наріжте дрібними кубиками. Обсмажте всі разом на 1 ст. л. олії до м'якості. Але зважте, що калорійність страви зміниться.

: На тарілку встановіть кулінарне кільце (Ø 15-16 см, точний діаметр кільця прикидайте за кількістю інгредієнтів). Викладіть картоплю і промажте її майонезом.

: Поверх розподіліть варену рибу і також промажте її майонезом.

: Зверху викладіть терту моркву та промажте майонезом.

: Жовтки та білки викладіть у вигляді смуг. Поставте салат на 1 годину в холодильник для просочення.

: Салат прикрасьте фігурно вирізаною морквою та свіжою зеленню та подайте до столу. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування