Інгредієнти
4 порції
Салаты
Салат зі смаженими баклажанами та яйцями
# Салат з смаженими баклажанами та яйцями Незвичайна комбінація м'яких золотистих баклажанів і ніжних шматочків яйця створює гармонійний, дещо копчений смак із приємною кислинкою. Салат має красиву т…
Загальний час
50 хв
Складність
-
Порцій
4 порції
Ще немає відгуків
Приготування
1
Крок 1
6 хвилин
Як приготувати салат зі смаженими баклажанами та яйцями: Баклажани поріжте соломкою 5х0.5х0.5 см.
2
Крок 2
6 хвилин
Розкладіть баклажанову соломку в один шар на обробну дошку і посипте сіллю, залиште на 15 хвилин.
3
Крок 3
6 хвилин
Потім промийте баклажани під холодною водою, відкиньте на сито, а потім просушіть на паперовому рушнику.
4
Крок 4
6 хвилин
Обсмажте баклажани на олії на сильному вогні буквально протягом 2 хвилин (я смажила на середньому вогні і трохи перетримала, у результаті баклажани розм'якли більше, ніж потрібно, і перетворилися на кашу). Смажені баклажани перекладіть на паперовий рушник, щоб скло зайве масло. Нехай баклажани повністю охолонуть.
5
Крок 5
6 хвилин
Цибулю поріжте півкільцями і замаринуйте в оцті. Якщо у вас винний оцет, то можна прямо нерозведеним збризкати цибулю (2-3 ст.л.), а якщо оцет звичайний 9%, то краще розвести його водою (2 ст.л. оцту + 1 склянка води). Залишіть цибулю маринуватися хвилин на 5, а потім добре злийте рідину, а цибулю просушіть на паперовому рушнику.
6
Крок 6
6 хвилин
Яйця поріжте кубиками.
7
Крок 7
6 хвилин
У мисці змішайте смажені баклажани, яйця, цибулю, сметану та майонез, посоліть салат зі смаженими баклажанами та яйцями до смаку.
8
Крок 8
6 хвилин
Перемішайте, охолодіть салат зі смаженими баклажанами та яйцями в холодильнику хвилин 15, і можна подавати. Моїй родині салат з баклажанами і яйцями припав до смаку, але він все-таки важкуватий для літа, а ось взимку буде якраз.
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!