Салат Столичний класичний з куркою

: Як зробити класичний салат Столичний? Підготуйте продукти. Картоплю, курку, моркву та яйця попередньо відваріть і остудіть. Овочі варіть у мундирі, перед варінням добре помийте їх щіткою. Огірки у цьому салаті будуть мариновані, а майонез, за ​​класикою, провансаль, який можна приготувати самим. Горошок відкиньте на друшляк, щоб видалити зайву рідину.

: Як відварити куряче філе? Закип'ятіть у каструлі воду. Промите філе відправте в киплячу воду. Додайте сіль, зменшіть вогонь і варіть м'ясо близько 30 хвилин, прибираючи ложкою піну, що утворюється. Проткніть філе кінчиком ножа. Якщо протикається вільно, значить готове. Вийміть філе з каструлі та охолодіть. Наріжте на кубики варене куряче філе та мариновані огірочки. Зелену цибулю помийте, обсушіть і дрібно наріжте.

: Пересипте горошок у велику миску для приготування салату. Нарізані куряче філе, цибуля та огірки пересипте в миску до горошку.

: Як відварити овочі у мундирі? Покладіть чисті овочі в каструлю з холодною водою та поставте їх варитися на великий вогонь. Після закипання вогонь зробіть невеликим. Варіть овочі близько 30 хвилин|мінути| при слабкому кипінні. Готовність перевірте гострим ножем - він повинен вільно протикати бульби. Воду злийте, овочі охолодіть. Очистіть варені овочі від шкірки.

: Як зварити яйця круто? Щоб яйця при варінні не тріснули, покладіть в холодну воду і поставте варити на невеликий вогонь. Варіть яйця 9 хвилин після закипання, потім залийте холодною водою та остудіть. Від різкого перепаду температур шкаралупа краще очиститься. Очистіть яйця від шкаралупи, потім порубайте ножем на дрібні кубики. Можна скористатися спеціальною сіточкою-овочерізкою. Пересипте яйця в миску із салатом.

: Наріжте варену моркву на кубики Можете, як я, скористатися тією ж сіточкою-овочерізкою. Пересипте моркву в миску.

: Варену картоплю наріжте кубиком і додайте до інших інгредієнтів.

: Залишається тільки додати майонез і дрібку солі до смаку Кількість майонезу ви можете регулювати на свій смак.

: Усі інгредієнти в мисці добре перемішайте ложкою, і салат готовий!

: Для подачі на стіл можна сформувати порції акуратної форми у вигляді гірки. Для цього салатом заповніть невелику піалку, злегка утрамбуйте і переверніть її на тарілку. Потім піалку підніміть, і на тарілці залишиться сформована гірка салату. Можна викласти салат за допомогою кулінарного кільця. Або просто подати його порційно у креманках.