Салат буряк сир фета та рукола

: Як зробити салат з буряка, сиру фета та руколи? Підготуйте продукти. Буряк заздалегідь відваріть, остудіть та очистіть. Фету можна замінити на будь-який інший м'який сир, що підходить за консистенцією та вашим смаком.

: Насамперед обсмажте волоські горіхи — вони стануть хрусткими і яскравішими на смак Для цього викладіть очищені половинки на суху сковороду і поставте на маленький вогонь. Обсмажуйте горіхи, помішуючи до приємного аромату. Потім сковороду зніміть, горіхи остудіть.

: Як зварити буряк? Можете просто відварити її у каструлі у воді. Для цього добре помийте коренеплоди зі щіткою, залийте холодною водою і поставте на середній вогонь. Після закипання вогонь зменшіть і варіть буряки від 30 до 60 хвилин, залежно від розміру плодів. Також буряк можна запекти у фользі в духовці при t 180 ° С протягом 30-40 хвилин. Або в мікрохвильовій печі при максимальній потужності 6-8 хвилин. Очищений буряк наріжте тонкими кружальцями.

: Підготуйте заправку. У піалу влийте апельсиновий сік (він може бути як покупним, так і вичавленим з апельсина), оливкова або будь-яка рослинна олія на ваш смак, лимонний сік (або винний оцет). Посоліть і поперчіть. Перемішайте продукти віночком.

: Залийте буряки половиною заправки.

: Викладіть фету в миску, додайте спеції за смаком У мене лише перець, але чудово підійде орегано. Розімніть сир зі спеціями вилкою до однорідності.

: Руками скачайте з сирної маси кульки невеликого розміру

: Охолоджені горіхи подрібніть практично в крихту Я зробила це у ступці, ви можете скористатися блендером.

: Обваляйте сирні кульки в горіховій крихті, що вийшла.

: Рукколу помийте і добре обсушіть паперовими рушниками - від зайвої вологи зелень швидко втрачає вигляд. Викладіть листя на блюдо, довгі можете порвати руками, щоб їх було зручно їсти. Зверху розкладіть кружечки буряків та сирні кульки. Полийте салат зверху заправкою, що залишилася.

: Відразу подавайте салат до столу - страви із зелені довго не стоять Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування