Інгредієнти
6 порцій
Салати
Салат Тбілісі яловичина червона квасоля болгарський перець
Справжня перлина національної грузинської кухні!
Загальний час
1 год 30 хв
Складність
-
Порцій
6 порцій
Ще немає відгуків
Приготування
1
Крок 1
10 хвилин
Як зробити грузинський салат Тбілісі яловичина червона квасоля болгарський перець? Підготуйте інгредієнти. Салат Тбілісі можна приготувати із консервованою квасолею. Так набагато простіше та швидше. Я пропоную варіант зі свіжою вареною квасолею. Смачно і так, і так. Яловичина для салату краще брати нежирних сортів.
2
Крок 2
10 хвилин
Як відварити червону квасолю? Квасолю замочіть напередодні у холодній воді та залиште на ніч. Потім відваріть квасолю у великій кількості води до м'якості близько 1-1,5 години. Готову квасолю відкиньте на друшляк і дайте стекти воді.
3
Крок 3
10 хвилин
Як правильно відварити яловичину, щоб вона була соковитою? Закип'ятіть воду в каструлі і опустіть м'ясо одним шматком окропу. Тоді яловичина залишиться м'якою та соковитою. Варіть м'ясо близько 1,5 години, в кінці додайте сіль і спеції за смаком. Готову яловичину остудіть і наріжте соломкою.
4
Крок 4
10 хвилин
Як нарізати та замаринувати цибулю? Цибулю очистіть і наріжте тонкими півкільцями. Я взяла червоний, він солодший і краще підходить для салатів. Але можна використовувати і звичайний ріпчастий. Залийте цибулю яблучним оцтом, перемішайте і залиште маринуватися на 15 хвилин|мінути|. Потім оцет злийте. Маринування дозволяє позбутися зайвої гіркоти та гостроти цибулі. Оцет можна взяти будь-який інший до смаку. Для перерахунку кількості скористайтесь спеціальним калькулятором у списку інгредієнтів у рядку "Оцет".
5
Крок 5
10 хвилин
Як приготувати горіхи для салату? Волоські горіхи обсмажте на сухій сковороді, це зробить їх більш ароматними та хрусткими. Потім порубайте горіхи ножем.
6
Крок 6
10 хвилин
Як нарізати болгарський перець? Червоний болгарський перець очистіть від насіння та наріжте тонкою соломкою.
7
Крок 7
10 хвилин
Як нарізати часник та зелень для салату? Часник та петрушку добре помийте, обсушіть, а потім дрібно порубайте. Замість петрушки можна взяти будь-яку іншу зелень. У класичному варіанті салату Тбілісі використовується кінза.
8
Крок 8
10 хвилин
Як зібрати та заправити салат Тбілісі? У салатник викладете варену яловичину, квасолю, болгарський перець, мариновану цибулю, волоські горіхи, часник та петрушку. Посоліть, поперчіть, полийте олією і перемішайте. Салат з яловичиною перцем та квасолею готовий. Подавайте до столу. Приємного апетиту!
9
Крок 9
10 хвилин
Дивитись відео приготування
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!