Салат Тещин язык из кабачков, томатной пасты и перца на зиму

: Как сделать салат Тещин язык из кабачков, томатная паста и перца на зиму? Подготовьте необходимые ингредиенты

: Кабачки разрежьте пополам, затем нарежьте тонкими пластинками и еще раз пополам. Мне встречались рецепты под таким названием и нарезанные кубиком, но для меня так привычнее

: Сладкий болгарский перец нарежьте соломкой

: Чеснок измельчите любым доступным способом - быстрее всего это сделать в блендере

: Острый стручковый перец освободите от семян и нарежьте.

: Сложите все нарезанные овощи в большую эмалированную емкость, посолите.

: Добавьте сахар

: Влейте растительное масло

: Добавьте специи по вкусу - у меня немного гвоздики, душистый и острый перец горошком

: Томатную пасту немного разведите водой и добавьте туда же

: Влейте оставшуюся воду

: Хорошо перемешайте и поставьте на огонь, доведите до кипения

: Варите 25 минут на слабом огне, постоянно помешивая, можно как под крышкой, так и без нее (как в моем случае)

: Теперь влейте уксус, перемешайте и варите еще 5 минут

: Пока варится салат, вымойте банки, а крышки я кипячу 2-3 минуты

: Закатайте салат в банки, переверните и укутайте в одеяло на сутки

Смотреть видео приготовления