Салат Царский с семгой

Как сделать салат Царский с семгой? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Семгу лучше слегка подморозить для легкой нарезки. Сыр выбирайте любой по вкусу, главное, главное, чтобы он был качественный, без заменителей молочного жира. Майонез можно использовать как покупной, так и домашний. Рецепты домашнего майонеза можно найти после описания последнего шага. Креветок должно быть столько, чтобы в очищенном виде их получилось не менее 100 гр.

Как подготовить и нарезать картофель для салата? Картофель тщательно вымойте. Варите в мундире в подсоленной воде 20-25 минут до мягкости. Так он не напитается лишней влагой. Готовый картофель остудите, очистите и нарежьте аккуратными кубиками.

Как измельчить сыр для салата? Сыр натрите на крупной терке. Чтобы он не прилипал, смажьте терку каплей растительного масла. Чтобы сыр легче натирался, можно предварительно 5-10 минут подержать его в морозилке.

Как подготовить красную рыбу и креветки для салата? Семгу нарежьте кубиками чуть крупнее, чем картофель. Креветки отварите 2-3 минуты в кипящей воде с солью, лавровым листом и перцем горошком. Остудите креветки в миске со льдом — так они останутся сочными.

Как подготовить и нарезать яйца для салата? Яйца отварите вкрутую. Чтобы скорлупа легко чистилась, ещё горячими поместите яйца в ледяную воду. Остывшие яйца очистите, аккуратно отделите белки от желтков. Белки нарежьте кубиком.

Как красиво собрать салат? Порвите листья салата руками и выложите на дно блюда. Равномерно распределите нарезанные белки. Смажьте майонезом. Я для этого использовала кондитерский мешок. Равномерно выложите слой семги. Снова нанесите майонез. Следом распределите слой картофеля. Аккуратно разровняйте и уплотните. Покройте майонезом. Выложите слой креветок, а сверху тертый сыр. Немного креветок оставьте для украшения. Слегка уплотните и разровняйте поверхность ложкой.

Как украсить салат Царский? По периметру выложите целые креветки, а в центре сделайте нарядную "шапочку" из красной икры. Перед подачей дайте салату 1-2 часа настояться в холодильнике. Приятного аппетита!

Смотреть видео приготовления