Салат Цезар класичний з куркою

Як зробити Салат Цезар класичний з куркою? Підготуйте потрібні інгредієнти. Куряче філе заздалегідь розморозьте. Як це зробити правильно, читайте за посиланням наприкінці рецепту. Також замість курки ви можете використовувати, наприклад, індичку, але час приготування та калорійність страви зміняться.

Як нарізати та обсмажити батон? Батон наріжте на маленькі кубики. На сковороді розігрійте трохи олії, покладіть очищений і розчавлений зубчик часнику. Викладіть нарізаний хліб, перемішайте. Смажте грінки на найменшому вогні до хрумкого стану. Іноді перемішуйте. Якщо часник почне підгоряти, заберіть його. Саме тому його не треба сильно подрібнювати. Як підібрати сковороду та олію для смаження, читайте за посиланнями нижче.

Як підготувати курку до смаження? Заздалегідь розморожене куряче філе обсушіть, щоб у процесі смаження зайва рідина не сприяла гасінню. Наріжте м'ясо на невеликі медальйони однакового розміру. Посоліть і поперчіть до смаку. Можете додати улюблені спеції.

Як смажити філе для салату? На сковороді розігрійте невелику кількість олії. Підсмажте філе на сковороді з невеликою кількістю олії з двох сторін до рум'яної скоринки та готовності. Готове філе зніміть зі сковороди та остудіть. Остигло філе наріжте на невеликі шматочки.

Як зробити соус для цезаря? Підготуйте продукти для соусу. Врахуйте, що смак майбутнього соусу залежить від обраних для нього інгредієнтів. Гірчицю вибирайте ту, яку любите, але бажано не дуже гостру, щоб вона не забила смаку інших складових. Сир та олія повинні бути якісними, смачними. Яйце вибирайте свіже. Докладніше про вибір та заміни сиру читайте за посиланням нижче.

Як приготувати яйце до використання? Яйце ретельно вимийте, покладіть у склянку і залийте окропом. Потримайте його у такому вигляді хвилину-дві. Таким чином воно не звариться, але добре продезінфікується. А все про вибір яєць та їх приготування читайте у матеріалі за посиланням наприкінці рецепту.

Як поєднати інгредієнти для соусу? У склянку для збивання розбийте підготовлене яйце, покладіть пармезан, гірчицю, цукор, сіль, олію та подрібнений часник. Часник можете пропустити через прес або просто дрібно посікти ножем.

Як зробити соус однорідним? Короткими імпульсними рухами за допомогою блендера збийте всі інгредієнти до соусу. Він вийде не сильно густим, але все-таки трохи густішим за воду і однорідним. Смак соусу регулюйте, спираючись на свої уподобання.

Як зібрати цезар із сухариками та сиром? На дно тарілки порвіть листя салату. Полийте салат соусом. Розкладіть шматочки курки та нарізані помідорки. Зверху покладіть сухарики. Посипте натертим пармезаном. І на завершення ще раз полийте весь салат соусом. Відразу подавайте, щоб грінки не встигли розмокнути. А всі тонкощі роботи з кухонною теркою – у статті за посиланням нижче.

Дивитись відео приготування