Салат Цезар із креветками класичний на Новий рік Коня.

: Як зробити салат цезар класичний з креветками? Насамперед підготуйте всі необхідні інгредієнти за списком. Креветки для салату краще взяти тигрові чи королівські, але й зі звичайними вийде не менш смачно. Які листи салату краще використати? У класичному рецепті використовують Романо, можна взяти Латук, Ендвій, Айсберг чи Пекінську капусту. Помідори, лимон та листя промийте в чистій воді, обсушіть серветками.

: Креветки вийміть із морозильної камери та розморозьте при кімнатній температурі. Для більш швидкого розморожування можна залити креветки прохолодною водою. Видаліть з молюсків панцирі та голови, хвостики можна залишити, або теж прибрати-на ваш розсуд.

: Далі існує два способи термічної обробки креветок Їх можна відварити в окропі до готовності або замаринувати і обсмажити в сковороді. Я частіше готую другим способом, тому смак салату, як мені здається, виходить більш насиченим. Отже, у глибоку невелику чашку відправте креветки, додайте 1ст. соку лимона, 2 ст. рослинної або оливкової олії та щіпку солі. Якщо у вас є вустерський соус, додайте його теж. Залишіть на 10 хв.

: Обсмажте креветки на гарячій сковороді кілька хвилин з одного боку.

: І ще стільки ж з іншого

: З білого хліба (можна використовувати батон) зріжте скоринки. Наріжте хліб невеликими кубиками розміром 1-2 см. Обсмажте на невеликій кількості оливкової або олії. За бажання можна додати трохи часнику, так сухарики вийдуть ароматними.

: Викладіть сухарі на лист і відправте в заздалегідь розігріту духовку на 5-10 хвилин підсушитися.

: Яйця залийте холодною водою і поставте на плиту Після закипання полум'я трохи зменшіть і варіть яйця одну хвилину. Вони повинні вийти некруто. Нам знадобляться лише жовтки для приготування заправки.

: Підготуйте соус. Для цього в чашу блендера помістіть два жовтки, гірчицю, 2 ст.л. соку лимона, бальзамічний оцет, 4 ст. оливкової або рослинної олії, часник, сіль, цукор та чорний мелений перець.

: Збийте все до однорідної маси

: Залишилося зібрати салат Листи нарвіть руками довільно, відправте на плоску тарілку першим шаром.

: Далі йде черга сухариків та томатів чері Помідори можна розрізати навпіл чи четвертинками.

: Викладіть наступним шаром креветки.

: Рівномірно полийте салат соусом

: І додайте сир, натертий на дрібній тертці

: За бажанням зверху посипте сухариками та прикрасьте зеленню. Цезар готовий, подавайте одразу ж!

: Злегка перемішайте салат у себе в тарілці і насолоджуйтеся приголомшливим смаком!