Салат Цезар з куркою та пармезаном

: Інгредієнти для салату Цезар з куркою на цьому фото

: Режим курячі грудки на невеликі шматочки кубиками Далі можна маринувати шматочки зі спеціями та білим сухим вином, залишивши на 2 години.

: Але я скористаюся апаратом під назвою МАРИНАТОРОМ, тому маринування курки займе у мене всього 9 хвилин

: Обсмажуємо шматочки філе курки на повному вогні і гріємо іншу сковороду під крутони. Іноді використовую для запаху добавку "копчений дим".

: Давимо часник

: Булку режим на кубики (з скоринкою)

: Смажимо крутони в оливковій олії поки не підрум'яниться До них додаємо розчавлений часник змішаний із сіллю. Знімаю з вогню.

: Готуємо тертий твердий сир Пармезан або інший твердий сир

: Курячі жовтки змішуємо з гірчицею і 2-3 ложками оливкової олії. Додаємо подрібнені анчоуси, сік половини лимона, сіль та перець за смаком. Доводимо у міксері до консистенції майонезу.

: Помите та підсушене листя салату рвемо руками.

: Додаємо до листя салату крутони та курку,.

: Зверху заливаємо соусом-заправкою та посипаємо тертим сиром. Можна прикрасити наш салат Цезар із куркою помідорами-чері. Цезар чекати не любить – сухарики можуть промокнути, тому салат потрібно одразу подавати на стіл.