Салат из огурцов с укропом на зиму

Как сделать салат из огурцов с укропом на зиму? Подготовьте ингредиенты. Огурцы замочите в холодной воде на несколько часов, чтобы восстановить упругость и убрать горечь. Заранее простерилизуйте банки и крышки. Как это сделать правильно, а также рассчитать нужное количество банок, читайте в материалах по ссылкам ниже.

Как подготовить огурцы? Промойте огурцы и срежьте кончики. Нарежьте огурцы тонкими полукольцами. При такой нарезке огурцы равномернее пропитаются специями, не будут сильно хрустеть и равномернее заполнят банку.

Как подготовить лук? Почистите лук, помойте и нарежьте тонкими полукольцами. Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, смочите лук и нож ледяной водой.

Для чего ингредиентам нужно дать отдохнуть? Чтобы сохранить хруст и усилить вкус заготовки, переложите огурцы и лук в большую миску, посолите и оставьте на полчаса. За это время огурцы пустят сок.

Как подготовить зелень? Укроп промойте, обсушите и мелко нарежьте. Вместо укропа можете использовать и другую зелень на ваш вкус.

Как сделать маринад? Для маринада отдельно смешайте сахар, уксус и перец горошком. Можете добавить и другие любимые специи на ваше усмотрение.

Как соединить ингредиенты с маринадом? Добавьте маринад в миску с огурцами, туда же переложите укроп и всё тщательно перемешайте.

Как варить салат из огурцов? Переложите массу в большую кастрюлю и поставьте на небольшой огонь. Доведите до кипения, помешивая. Как только огурцы изменят свой цвет, уберите посуду с огня. Подробнее о выборе кастрюли читайте в материале по ссылке ниже.

Как правильно закатать салат в банки? Тут же разложите горячий салат по простерилизованным банкам. Заполняйте банки доверху, маринад должен покрывать огурцы. При желании можно добавить в каждую банку 1-2 ст.л. горячего подсолнечного масла без запаха.

Как подготовить банки к хранению? Банки закрутите, переверните крышкой вниз и оставьте остывать под одеялом. Из указанных продуктов выходит шесть литровых банок. Удачных Вам заготовок!