Салат из свеклы с изюмом

: Как сделать салат с майонезом из свеклы с изюмом, грецкими орехами и чесноком? Подготовьте продукты. Свеклу выбирайте сладких сортов, с ярким цветом. Изюм возьмите без косточек, орехи уже очищенные. Майонез вы можете приготовить самостоятельно. Рецепты вы найдёте после последнего шага. Можно также заправить такой салат растительным маслом, сметаной или йогуртом — тогда он станет менее калорийным. Орехи можно взять любые по вкусу.

: Свеклу для салата вы можете отварить, но чтобы получить более вкусный и полезный продукт, я советую ее запечь. Как запечь свеклу? Хорошо промойте плоды под проточной водой с щеткой, обсушите и заверните в фольгу. Если фольга тонкая, то сделайте двойной слой. Уложите завернутую свеклу в форму.

: Запекайте свеклу в духовке при температуре 200°С. Небольшие и молодые плоды 35-60 минут, более крупные и зрелые — 2 часа. Точное время будет отличаться также в зависимости от особенностей вашей духовки. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она легко проткнет свеклу. Полностью остудите, а потом очистите плоды.

: Подготовьте другие ингредиенты. Изюм промойте, а затем залейте кипятком на 10 минут.

: Затем откиньте изюм на сито, выложите на бумажное полотенце и хорошенько промокните от лишней влаги.

: Грецкие орехи порубите на маленькие кусочки. Можете предварительно немного подсушить их на сковороде без масла.

: Свеклу натрите на крупной терке. Или нарежьте мелким кубиком, как вам больше нравится.

: Сложите в миску свеклу, добавьте изюм, орехи и пару зубчиков чеснока, пропущенных через пресс.

: Перемешайте салат. Заправьте его по своему вкусу — майонезом, маслом, сметаной или йогуртом. Посолите по вкусу. С майонезом я салат не солю.

: Подавайте салат к столу. Приятного аппетита!

Смотреть видео приготовления