Салат із вареної моркви

: Як зробити салат з вареної моркви? Підготуйте усі необхідні інгредієнти. Найсмачніше цей салат виходить восени зі свіжої моркви. Вона більш соковита та ароматна. Олію можна взяти будь-яку рослинну на ваш смак. Гострий перець я використовую сушений, але можна дрібно посікти свіжий стручок і додати його до смаку.

: Моркву вимийте зі щіткою під проточною водою, очистіть та промийте. Наріжте кільцями не менше 0,5 сантиметра, інакше вона перевариться і буде в салаті ватяної. У мене морква була товстенька, тому я спочатку розрізала її вздовж на дві рівні частини.

: У каструлю налийте 0.5 літра води та поставте на середній вогонь. Доведіть до кипіння, посоліть. Опустіть у воду порізану моркву та варіть протягом приблизно 6 хвилин. Готовність моркви перевіряйте проткнувши шматочок гострим ножем, він повинен легко протикати овоч.

: Зніміть з вогню, злийте відвар і одразу промийте холодною водою. Це потрібно, щоб морква перестала варитися зсередини і не стала надто м'якою. Дайте воді повністю стекти і покладіть її в миску.

: Вижміть сік лимона в миску з відвареною морквою, влийте олію, посоліть і перемішайте.

: Посипте салат меленою паприкою та перемішайте. Паприку можна взяти не лише просту, але сюди чудово впишеться і копчена паприка. Вона надасть салату легкого димного аромату.

: Додайте в салат чорний та гострий перці до смаку, перемішайте. Додайте перець обережно, якщо він не порошком, а шматочками. Салат надалі наполягатиме і гострота посилиться. За бажання можете використовувати й інші улюблені спеції.

: Часник очистіть від лушпиння і натріть на дрібній тертці або подрібніть ножем. Додайте часник у миску із салатом. Часник можна взяти менше або більше, залежно від вашого смаку.

: Петрушку вимийте в проточній воді, обсушіть, дрібно наріжте і викладіть у миску з салатом, перемішайте. Замість петрушки можна взяти кінзу або кріп, все на вашу думку.

: Миску з салатом накрийте харчовою плівкою і приберіть на дві години в холодильник, щоб салат настоявся. Дістаньте салат, спробуйте, при необхідності додайте сіль, цукор чи інші спеції та доведіть салат до остаточного смаку.

: Розкладіть наш салат з вареної моркви з часником по салатниках, прикрасьте за бажанням зеленню і подавайте до столу. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування