Салат Изумрудная россыпь с киви и курицей

Как сделать салат Изумрудная россыпь с киви и курицей слоями? Подготовьте необходимые ингредиенты. Я взяла куриное филе, но можно использовать бедра или голени. Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию (например, копченую куурицу). Но учтите, что в таком случае время приготовления, калорийность и вкус блюда изменятся. О том, как правильно разморозить мясо, читайте в статье под рецептом.

Как подготовить курицу? Курицу помойте, отварите в подсоленной воде. Чтобы мясо для салата было более сочным, опускайте курицу обязательно в кипящую воду. Варите курицу на умеренном огне до готовности. Курицу выньте из бульона, остудите. С выбором кастрюли для варки вам поможет статья под рецептом.

Как подготовить лук? Предварительно очищенный репчатый лук помойте, нарежьте мелкими кубиками. Чтобы удалить из лука лишнюю горечь, я залила его на 15 минут кипятком. Но это по желанию. Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.

Как сварить яйца вкрутую? Яйца сварите вкрутую в течение 7-8 минут с момента закипания. Воду слейте. Залейте яйца холодной водой, чтобы остыли и лучше очищались от скорлупы. Остывшие очищенные яйца натрите на крупной терке. Всё о яйцах и работе с тёркой читайте в статьях под рецептом.

Как нарезать курицу? Курицу мелко нарежьте кубиками или соломкой. Она должна быть полностью остывшей.

Как измельчить сыр? Сыр измельчите на крупной терке.

Как подготовить помидоры? Помидоры помойте, обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте помидоры набольшими кубиками. Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу.

Как выложить первый слой курицы? На плоскую тарелку выложите равномерно слой нарезанной курицы. А можете по желанию выкладывать слои в виде браслета. Тогда после украшения киви (шаг 14) у вас получится Изумрудный браслет.

Как выложить второй слой лука? Затем выложите нарезанный лук.

Как и чем заправить майонез? Нанесите майонезную сеточку. Майонез можно приготовить дома. Как это сделать, а также интересные рецепты вы найдёте по ссылкам в конце текста. По желанию майонез можете заменить на сметану или греческий йогурт.

Как выложить третий слой сыра? Каждый последующий слой выкладывайте чуть меньшим диаметром, чтобы в итоге салат приобрел форму горки. Следующим слоем распределите тертый сыр. Сырный слой смажьте майонезом.

Как выложить четвёртый слой помидоров? Выложите нарезанные помидоры и снова майонезная сеточка. Нанесите майонез так же по бокам салата.

Как выложить пятый слой яиц? Сверху и с боков покройте салат тертыми яйцами. Поставьте салат в холодильник на 1 час, прикрыв пищевой пленкой.

Как подать салат Изумрудная россыпь с киви и курицей? Перед подачей украсьте салат киви. Фрукты помойте, очистите от кожицы. Часть киви нарежьте мелкими кубиками, разместите внизу по окружности и на верхушке салата. Остальные нарежьте полукольцами и выложите по бокам. Можно украсить салат киви по своему желанию. Например, если украсите только верх салата, у вас получится Изумрудная поляна.

Как хранить салат Изумрудная россыпь с киви и курицей? Собранный салат храните в холодильнике под пищевой плёнкой не более 12 часов. Киви может дать сок, поэтому идеально съесть блюдо в течение дня приготовления. О том, как правильно хранить продукты в холодильнике, можете почитать в статье под этим шагом. Приятного аппетита!

Смотреть видео приготовления