Самогон из яблок в домашних условиях

: Как сделать самогон из яблок в домашних условиях? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Не играет большой роли, какие будут яблоки: сладкие или кислые, зеленые или красные. Главное, чтобы они были спелые и без гнили. Дрожжи свежие прессованные можно заменить на винные дрожжи или сухие дрожжи (10 г).

: Яблоки лучше не мыть, в случае сильного загрязнения просто протрите их тряпкой. На кожице яблок содержится много микроорганизмов, которые способствуют брожению. Помыв, вы смоете их. Яблоки измельчите любым удобным способом. Я натерла их на терке, удалив семенную коробочку, но можно измельчить их с помощью блендера или воспользоваться мясорубкой.

: В емкость для браги выложите натертые яблоки.

: Дрожжи поломайте на кусочки и добавьте ложку сахара.

: Залейте дрожжи с сахаром теплой водой и дождитесь образования пенной шапочки. Вода должна быть живая, нефильтрованная. Температура воды не более 40 градусов - температура выше убьет дрожжи, и брожения не будет.

: Влейте дрожжи к натертым яблокам.

: Всыпьте сахар и долейте оставшуюся воду. Все аккуратно перемешайте.

: Сверху поставьте гидрозатвор или наденьте одноразовую перчатку. Уберите емкость с брагой в теплое место. Температура должна быть не ниже 20 градусов, поэтому подойдут и обычные комнатные условия.

: Когда перчатка надуется, то это будет означать, что брожение началось. Оно может продолжаться от 10 до 20 дней. Закончится брожение тогда, когда вы увидите, что перчатка сдулась.

: Брагу аккуратно процедите через сито.

: Она готова для перегонки.

: Соберите самогонный аппарат в соответствии с инструкцией.

: Аккуратно влейте брагу в самогонный аппарат.

: Поставьте аппарат на огонь. Следите за температурой. Как только она достигнет 70 градусов, включайте холодную воду для охлаждения. Самогон будет стекать буквально по капельке. Собирайте его в отдельную посуду. Такой самогон готов для употребления, но лучше провести вторую перегонку для более чистого продукта. Для этого полученный самогон разбавьте водой до 20 градусов. На 1 л самогона берите 500 мл воды. Залейте в самогонный аппарат и повторите перегонку.

: Но первые 100 мл нового самогона и последние 100 мл соберите в отдельную посуду и вылейте. Это "головы" и "хвосты", не пригодные для употребления. Самогон после второй перегонки получается без характерного самогонного запаха. Разлейте его по бутылкам и дайте настояться 2-3 дня. Можно подкрасить его капелькой чайной заварки.

: Приятной дегустации!