Найніжніший Медовик із лимонною цедрою 4 дні

: Борошно просіяти Мед жирний або розтопити. Сода 8 р. чи 1. ч. л. без гірки.

: Все змішую і замішую однорідне тісто Ось таке воно вийде. Накриваю рушником або харчовою плівкою та залишаю при кімнатній температурі на 4 доби. Я забираю в духовку (викл)

: Ось таке тісто після закінчення часу Воно мало змінюється.

: Добре присипаю борошном, поділяю на 12 рівних частин. Взагалі, вага тесту 664 р. Тортик я робитиму квадратний 22*22. І розкочую коржі трохи товщі, ніж на торт "Наполеон". Не люблю тонких. Але вони добре ростуть під час випікання.

: Відразу розкочую на тефлоновому килимку на якому випікати Коржі можна обрізати одразу до потрібного розміру, але я вже обріжу після випічки. Вирізуватиму за шаблоном з пергаментного паперу. Наколюю перед випічкою вилкою і відправляю в заздалегідь розігріту духовку до 170 градусів, випікаю до золотистого кольору. Це приблизно 3-5 хвилин. І щоб справа йшла швидше, поки один корж у духовці слідом розкочую наступний.

: Коли корж охолоне він без проблем відходить від тефлонового килимка

: Ось такий стос коржів вийшов

: Рум'яні, золотисті.

: Обрізаю до потрібного розміру Якщо коржі не розкочувати дуже тонко і не пересушити в духовці, вони будуть обрізатися без проблем. Під час випікання вони добре піднімаються.

: Це кількість обрізків Але цього разу вони мені не стали в нагоді:)

: Але можна показати зріз Коржі виходять дуже легкі, ніжні, пористі та повітряні.

: Коржі готові, займемося кремом Сметану, цедру, сік, цукор, ванілін змішую. Чорнослив додаватиму окремо. Взагалі цедру і сік лимона можна замінити на будь-який цитрус (лайм, апельсин, мандарин). Теж буде дуже смачно.

: І на кожен корж викладаю по 2 столові ложки з гарною гіркою крему Розрівнюю і розподіляю чорнослив. І так далі...

: Верхівку змащу тонким шаром крему і прибираю в холодильник мінімум години на 2-3, а краще на ніч. Можна одразу прикрасити крихтою від обрізків. Але в мене була інша ідея;) Вага тортика 1,5 кг. Висота 6 см.

: Коли торт просочився зверху гарним товстим шаром нанесла сметану Обрізала краї. Можна залишити тортом, але...

: Мені захотілося тістечок

: Прикрасила саморобними стільниками із білого шоколаду...

: І можна налітати:)

: Цю ніжність можна їсти губами Тортик просто тане в роті... Ніжний, повітряний, вологий, в міру солодкий з легкою кислинкою та ароматним чорносливом. Повірте, це дуже дуже смачний тортик. Сподіваюся рецепт вам сподобається! Усім чудового настрою!

Дивитись відео приготування