Інгредієнти
8 порцій
Продукти (8 порцій)
- Баклажан1 кг
- Перець солодкий (червоний)0,7 кг
- Часник1 головка
- Перець гіркий (червоний)2 шт.
- Олія100 г
- Оцет 9%3 ст. ложки
- Сіль1 ст. ложка
Інші заготовки
Сатте з баклажанів гостре
Редакційний коментар до рецепту Баклажанова сатте — це страва для тих, хто готує в спіху, але хоче на столі щось серйозне. Гостра версія працює особливо добре восени, коли баклажани в піку, а помідор…
Загальний час
4 год
Порцій
8 порцій
Ще немає відгуків
Приготування
1
Продукти для рецептів.
2
Овочі добре вимити та обсушити. Баклажани нарізати кружальцями або скибочками завтовшки 1-1,5 см, посолити та відставити на 2 години.
3
Почистити часник, видалити у перцю плодоніжки та насіння.
4
Перемолоть на м'ясорубці часник та перець (солодкий та гострий).
5
Потім змішати із сіллю, оцтом.
6
Баклажани відкинути на друшляк і дати добре стекти соку. Обсушити на рушнику.
7
Розігріти сковороду, налити олію. У гарячу олію викласти баклажани. Смажити на розігрітій олії з обох боків на середньому вогні до золотистості (1-2 хвилини з кожного боку).
8
Банки вимити, простерилізувати будь-яким способом. Кришки прокип'ятити.
9
Обсмажені скибочки занурювати в гостру суміш.
10
Потім щільно укладати в гарячі підготовлені банки.
11
Залити олією, в якій смажилися баклажани.
12
Потім накрити кришкою, що прокип'ятить, і герметично закупорити.
13
Сат з баклажанів гостре готове. Смачного!
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!