Збірна солянка зі свининою, яловичиною та куркою

: 1.Для початку займемося бульйоном! Занурюємо все сире м'ясо у каструлю з водою. Доводимо до кипіння та відварюємо 5-10 хв. Зливаємо 1-шу воду. Тепер доводимо м'ясо до готовності. Солимо за смаком, додаємо цибулю, моркву та спеції. Варимо приблизно 1,5 години.

: 2. Поки варитися бульйон, приступимо до заготовок. Ріжемо одну цибулину, 3 огірки в середній кубик, маслини ріжемо навпіл.

: 3.Наш бульйон готовий. Дістанемо м'ясо і дамо йому охолонути. Тим часом відправляємо наші крупи варитись у бульйон.

: 4. Додаємо на сковорідку цибулю, огірки, томатну пасту та розсіл. Смажимо 2-3 хвилини на середньому вогні та вливаємо в бульйон.

: 5. Тим часом поріжемо м'ясні делікатеси кубиком та соломкою. На сухій сковороді 2-3 хв обсмажуємо делікатеси, потім відправляємо в бульйон.

: 6. Поки залишимо нашу солянку на плиті і займемося м'ясом. Для початку позбавляємося жилок, жиру і плівок. Ріжемо все м'ясо у кубик. Додаємо м'ясо та маслини в солянку.

: 7. Все готово! Подавайте зі сметаною, лимоном та зеленню. Приємного апетиту! завжди Ваш, Старина Сем. Джерело Старина Сем