Щавель у банки на зиму без стерилізації

: Як зробити щавель у банки на зиму без стерилізації? Підготуйте усі необхідні інгредієнти. Щавель має бути свіжозібраним, не млявим і не зіпсованим.

: Переберіть щавель Видаліть стебла, листочки, поїдені комахами, і видаліть траву, яка могла потрапити із щавлем. Ретельно оглядайте зворотний бік листя. Комахи люблять відкладати там кладки яєць, будьте уважні. Листя добре вимийте в декількох водах, щоб разом з листям не потрапив пісок і земля.

: Невеликі банки вимийте харчовою содою і простерилізуйте будь-яким зручним для вас способом. Я зазвичай використовую мікрохвильову піч. Наливаю в банки трохи води та встановлюю на поворотний столик у мікрохвильові печі та прогріваю їх протягом 3 хвилин на найвищій швидкості. Тільки слідкуйте, щоб вода не википіла під час стерилізації. Банки вийміть і злийте воду. Залізні кришки прокип'ятіть у воді 5 хвилин|мінути|. Капронові опустіть на 20-30 секунд на окріп.

: Вимитий щавель наріжте і щільно набийте їм банки до самого верху

: У холодну воду покладіть сіль і перемішайте до повного розчинення. Сіль беріть велику і не йодовану.

: Влийте оцет у воду і знову перемішайте.

: Залийте банки розчином, що вийшов, до самого верху. Візьміть чистий ніж і протикайте щавель, щоб з банок вийшло повітря. Влийте ще сольовий розчин, якщо потрібно.

: Закатайте банки кришками та залиште при кімнатній температурі на дві доби.

: Потім приберіть банки в холодне місце Це може бути холодильник або льох для зберігання консервації. Якщо на ваших банках здулися кришки, викидайте вміст без жалю, інакше можете отруїтися.

: Перед використанням заготовки злийте рідину з банки. Тільки врахуйте, що щавель вже солоний, тому суп або іншу страву з нього соліть до смаку вже після приготування. Приємного апетиту!