Здобне тісто для булочок найсмачніше

: Як зробити найсмачніше і ніжне здобне тісто для булочок? Підготуйте для цього потрібні інгредієнти. Борошно заздалегідь просійте через сито 1-2 рази для збагачення її киснем. Завдяки цьому готове тісто та вироби з нього вийдуть більш повітряні та пишні. Як працювати з дріжджами ви дізнаєтесь прочитавши статтю наприкінці рецепту.

: Насамперед приготуємо опару Молоко нагрійте до теплого стану (35-40 градусів) та перелийте у простору чашу. Додайте в молоко сухі дріжджі, 2 столові ложки цукру та 3-4 столові ложки борошна. Все змішайте, накрийте рушником і залиште в теплому місці на 15-20 хвилин. Коли на поверхні з'явиться піна, пляшечки, можна починати працювати далі.

: Поки підходить опара, розтопіть вершкове масло і дайте йому охолонути до теплого стану.

: У готову опару влийте розтоплене вершкове масло. Додайте яйце та сіль. Перемішайте.

: Поступово підсипайте борошно, що просіює, і замішуйте тісто. Борошна може знадобитися трохи менше чи більше. Орієнтуйтесь за консистенцією тесту. Про властивості борошна читайте у статті наприкінці рецепту. Коли тісто вже формуватиметься в грудку, можна руки змастити олією, щоб не додавати зайвого борошна і не забивати тісто.

: Готове тісто на молоці у чаші накрийте рушником і поставте в тепле місце на 1 годину, щоб воно підійшло.

: У теплі тісто швидко збільшиться у розмірі Можна приступати до приготування булочок.

: Я роблю булочки з вареним згущеним молоком

: Перед випіканням необхідно булочкам дати постояти у формі 15 хвилин для підходу, потім змастити поверхню жовтком. Чим ще можна змастити тісто перед випіканням, читайте в окремій статті в кінці цього рецепту.

: Випікайте булочки при 180 градусах, близько 25-30 хвилин. Час і температура вказані приблизно, орієнтуйтеся в духовці. Про роботу різних духовок читайте у статті під кроками. Готуйте із задоволенням!