Редакційний коментар до рецепту Оселедець по-султанськи — це вишукана закуска для тих, хто цінує риболовство традиційної українсько-кавказької кухні. Найбільше залюблюються в цю страву люди, які хочу…
Загальний час
-
Порцій
4 порції
Калорії
на 1 з 4 порцій
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Готуємо потрібні продукти. Якщо оселедець надто солона, замочуємо її у холодній воді на 1–2 години. Потім обсушуємо.
Родзинки заливаємо гарячою водою і залишаємо на 15 хвилин для розм'якшення, потім зливаємо воду.
Цибулю очищаємо і нарізаємо пір'ям. У сковороді розігріваємо олію і викладаємо цибулю.
Обсмажуємо цибулю на середньому вогні 5-7 хвилин, помішуючи до м'якості та прозорості.
Додаємо до цибулі томатний соус, томатну пасту, лимонний сік, мед або цукор, лавровий лист, перці, сіль та родзинки.
Перемішуємо і гасимо на слабкому вогні 10 хвилин. Знімаємо соус із плити та повністю остуджуємо.
Філе оселедця нарізаємо порційними шматочками.
На дно скляної чи керамічної форми викладаємо 1/3 частину соусу.
На соус викладаємо половину оселедця.
Знову 1/3 частина соусу. Потім залишилися оселедець і соус. Акуратно розрівнюємо поверхню.
Накриваємо форму з рибою плівкою. Забираємо в холодильник на 12 годин (краще на 24 години).
Дістаємо оселедець із холодильника безпосередньо перед подачею.
Викладаємо на блюдо сервіровки і подаємо до столу.
Смачного!
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!
