Шаховий торт

На низькій швидкості у великій мисці збити маргарин та 1,5 склянки цукру. Збільшити швидкість до середньої та збивати близько 5 хвилин. Знизити швидкість і додати наступні 4 інгредієнти, збивати до однорідності. Збільшити швидкість до середньої збивати 2 хвилини. В іншій великій мисці збити на високій швидкості яєчні білки до стійких піків. Поступово додавати 0,5 склянки цукру, що залишилися. Добре збити. Поступово додати білкову масу в борошняну. Перекласти половину тесту у середню миску. До тіста, що залишилося у великій мисці, додати розтоплений шоколад. Викласти шоколадне тісто в один мішок кондитерський, а біле тісто - в інший кондитерський мішок.

Розігріти духовку до 180 градусів. Круглі форми (3 штуки) для торта змастити олією. Застелити дно пекарським папером. Викласти у двох формах по колу шоколадне тісто, потім біле та знову шоколадне.

У третій формі викласти тісто у зворотному порядку – біле, шоколадне, біле. Випікати коржі у духовці (можна на двох рівнях) 25-30 хвилин. Вийняти з духовки готові коржі (ножем провести бортиками, щоб відокремити боки коржів), викласти на грати. Забрати папір. Охолодити. Підготувати олійний крем. Покласти один корж на блюдо і змастити 1/3 крему, зверху покласти наступний корж, підбираючи малюнок, також змастити 1/3 крему. Викласти останній корж і змастити кремом, що залишився, всю поверхню торта. Поставити шаховий торт у холодильник для охолодження.