Печериці запечені в духовці з сиром і часником цілком

Як запекти печериці з сиром та часником у духовці? Підготуйте усі необхідні інгредієнти. Вибирайте печериці однакового розміру, не надто дрібні. Я брала з діаметром капелюшки близько 4 см. Вони мають бути сніжно-білого кольору без плям та пошкоджень, запаху гнилі. На дотик вони не повинні бути слизькими. Сир беріть кілька видів. Я взяла 2 половини перців різного кольору, щоб начинка виглядала яскравішою. Помідор беріть м'ясистіший.

Як приготувати гриби? Промийте гриби від ґрунту під проточною водою. Виріжте зіпсовані місця, якщо вони є, видаліть "спідничку". Викладіть печериці на рушник, щоб він увібрав зайву рідину. Залишіть на 15-20 хвилин. Важливо добре обсушити гриби, інакше наситившись вологою, вони стануть рідкими. Акуратно зріжте ніжку і вишкріб трохи грибної м'якоті зсередини, розширюючи тим самим порожнину для фарширування. Ніжки та великі шматочки подрібніть за допомогою ножа.

Як правильно обсмажити гриби на сковороді? На сковороді розігрійте на середньому вогні половину вказаної в рецепті олії. Викладіть подрібнені гриби на сковороду та обсмажте, періодично помішуючи, до випаровування рідини. З вибором сковороди та олії для смаження допоможуть статті за посиланнями наприкінці рецепту.

Як підготувати та нарізати овочі для начинки? Овочі очистіть та промийте. У кабачка видаліть насіння. Наріжте на дрібні кубики. Намагайтеся робити кубики однакового розміру, щоб начинка була одноріднішою. Увімкніть духовку до 200 градусів, щоб вона встигла розігрітися.

Як зробити начинку для грибів? На дрібній тертці натріть сир та часник. Додайте до овочів підсмажені гриби, сир, часник, трохи посоліть та додайте спеції. Добре перемішайте до однорідності та спробуйте начинку. За потреби досоліть.

Як правильно начинити печериці? Наповніть печериці начинкою і викладіть на змащену маслом форму. У процесі запікання овочі втратять об'єм. Тому щоб не отримати в результаті "порожні" печериці, намагайтеся помістити в них якнайбільше начинки.

Скільки запікати печериці у духовці? Запікайте печериці при температурі 200 градусів протягом 15-20 хвилин. Готові печериці дадуть сік і начинка трохи опуститься. Точний час приготування залежатиме від особливостей роботи духовки. Докладніше про це читайте наприкінці рецепту. Запечені фаршировані печериці готові, можна подавати до столу. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування