Шарлотка на яйцях із яблуками

: Як зробити шарлотку на яйцях з яблуками? Підготуйте продукти. Склянку для вимірювання візьміть об'ємом 250мл. Яйця використовуйте категорії С1. Кількість цукру ви можете зменшити на власний розсуд. Сіль виступає як підсилювач смаку. Яблука підійдуть будь-якого сорту, але особливо смачна шарлотка виходить із осінніми сортами — Антонівкою, Семеренком.

: Яйця дістаньте з холодильника заздалегідь - з теплих продуктів бісквіт виходить пишніше і легше. Якщо ви не встигли цього зробити, покладіть їх ненадовго в теплу воду. Вбийте яйця в миску, всипте сіль до них. Почніть збивати яйця на низьких обертах міксера. Коли з'явиться піна, збільшіть швидкість і почніть додавати цукор порціями. Збивайте яйця із цукром до пишної світлої маси.

: Просійте до збитої яєчної маси борошно Втрутити борошно за допомогою силіконової лопатки (вона не зруйнує структура збитої маси). Акуратно перемішуйте рухами знизу до однорідності. Пам'ятайте, що борошно може знадобитися менше або більше, докладніше про це можна почитати у статті, посилання на неї є наприкінці рецепту. Готове тісто виходить як густа сметана.

: Яблука добре помийте У магазинних зріжте шкірку - на ній можуть залишитися сліди воску, яким обробляють фрукти від псування. Розріжте очищені яблука навпіл. Виріжте серединку з насінням та плодоніжки. Наріжте яблука на шматочки.

: Візьміть форму для випікання У мене роз'ємна, діаметром 18см. Дно я застелила пергаментом. Змастіть дно і боки форми краплею олії. Вилийте у форму тісто. Зверху викладіть нарізані яблука. Я додатково посипала їх коричневим цукром, щоб при запіканні вийшла хрумка скоринка.

: Запікайте шарлотку в духовці, розігрітій до 180 ° С, 30-35 хвилин. Точний час залежатиме від особливостей вашої духовки та розміру пирога, докладніше про це можна почитати у статті, посилання на неї є наприкінці рецепту під кроками. Готовність перевірте дерев'яною шпажкою - проткніть шарлотку в декількох місцях, якщо шпажка вийде сухою, значить форму можна діставати з духовки.

: Повністю остудіть шарлотку і звільніть із форми. Подавайте її до столу. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування