Шарлотка з ананасом

: Підготуйте всі інгредієнти для шарлотки. Яйця для пирога потрібні добірні, великі та свіжі. Якщо яйця невеликі, то візьміть 5-6 штук (шарлотка вийде лише пишніше). Борошно використовуйте найвищого гатунку.

: Дно та стінки форми для випікання ретельно змастіть вершковим маслом. Не шкодуйте масла: чим його більше, тим краще - так фрукти не прилипнуть до дна форми. Викладіть у форму кільця ананасів в один шар. Форму можете використовувати будь-яку – прямокутну або круглу. Кільця ананасів бувають більшого та меншого діаметру. У мене діаметр фруктів невеликий і вони всі рівно вмістилися у форму 24*18 см.

: ананаси, Що Залишилися, які не помістилися у форму, наріжте дрібними шматочками. Ці шматочки можете втрутити у готове тісто або посипати ними тісто зверху.

: Яйця збийте міксером з цукром та ванільним цукром у пишну повітряну піну Від того, як ви зб'єте яйця, залежить легкість вашого пирога. Не можна збивати масу прямо до білого і до щільності - білок втратить повітряні бульбашки, які піднімають тісто. І в такому разі не допоможе навіть розпушувач. Тісто або підніметься зовсім, або підніметься дуже слабко.

: Частинами всипте борошно, що просіює, збиваючи масу на повільних оборотах. Це необхідно знову ж таки для того, щоб не перезбити і не осадити яєчну масу.

: Вилийте тісто у форму на кільця ананасів та розрівняйте.

: Посипте зверху шматочками нарізаних ананасів Випікайте шарлотку в розігрітій до 180 ° С духовці близько 35 хвилин. За цей час духовку краще не відчиняйте, інакше бісквіт осяде.

: Готовий пиріг злегка охолодіть, переверніть на блюдо, щоб кільця ананасів опинилися зверху, і наріжте на шматочки. Приємного апетиту!