Шарлотка з апельсинами та яблуками в духовці

Як спекти пишну шарлотку з апельсинами та яблуками в духовці? Підготуйте потрібні інгредієнти. Яйця беріть великі добірні. Якщо яйця дрібні, краще візьміть на 1 більше. Про тонкощі приготування пишного бісквіту та вибір яблук читайте в окремих статтях наприкінці рецепту. Увімкніть духовку розігріватись до 180°С.

Як правильно збити яйця з цукром у пишну піну? У мисці з'єднайте яйця, цукор та ванільний цукор. Збийте міксером до пишності, освітлення та збільшення маси. Від того, як ви зб'єте яйця, залежить легкість вашого пирога. Не можна збивати масу прямо до білого і до щільності - білок втратить повітряні бульбашки, які піднімають тісто. І в такому разі не допоможе навіть розпушувач. Тісто або підніметься зовсім, або підніметься дуже слабко.

Як правильно ввести борошно у збиті яйця? Частками всипте просіяне з розпушувачем борошно. Першу партію борошна можете збити міксером на низькій швидкості, а борошно, що залишилося, акуратно вмішайте в тісто лопаткою. Врахуйте, що борошна може знадобитися більше чи менше. Щоб краще розумітися на тонкощах роботи з борошном і розпушувачем, прочитайте статті за посиланнями в кінці рецепту.

Як правильно підготувати та нарізати апельсини та яблука для шарлотки? Апельсин ретельно вимийте та обсушіть. За допомогою терки зніміть цедру, намагаючись не торкатися білого прошарок, що гірчить. Кожну часточку очистіть від напівпрозорої плівки, звільняючи соковиту м'якоть. Видаліть всі кісточки, що попалися - вони зіпсують смак страви. М'якуш наріжте шматочками. Яблуко очистіть та наріжте невеликими кубиками. Яблука можна брати одного сорту або різних. Докладніше про яблука читайте у статті за посиланням наприкінці рецепту.

Як правильно додати апельсин та яблуко в тісто? У тісто акуратно вмішайте м'якоть та цедру апельсина та яблуко. Вилийте тісто у застелену пергаментом форму для випікання (Ø 22 см). Про те як правильно підібрати форму для випічки та пергамент читайте наприкінці рецепту.

Скільки випікати шарлотку у духовці? Випікайте пиріг у попередньо розігрітій до 180℃ духовці 30-35 хвилин до рум'яної скоринки. Точний час залежить від духовки. Перші 25 хвилин духовку не відкривайте, щоб|аби| тісто не опало. Точний час приготування залежатиме від особливостей роботи духовки. Докладніше про це читайте наприкінці рецепту.

Як подати просту шарлотку з цедрою апельсина та яблуком до столу? Подавайте шарлотку теплою або повністю охолоною. Прикрасьте збитими вершками, кулькою ванільного морозива чи легкою пудрою із цукрової пудри. Ідеально поєднується з чаєм, кавою або какао. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування