Шарлотка з полуницею

: Як спекти просту і пишну шарлотку зі свіжою полуницею в духовці? Підготуйте потрібні інгредієнти. Краще підбирати для випічки невеликі тверді ягоди, щоб покласти в тісто цілими. Так вони виділять менше соку і тісто навколо ягід не буде надто вологим. Якщо яйця великі, досить двох, якщо невеликі, то краще взяти 3, а можна і 4. Тим пишною буде шарлотка. Духовку заздалегідь увімкніть на 180 градусів.

: Полуницю вимийте, обсушіть і видаліть хвостики Якщо у вас великі ягоди, то розріжте їх на 4 частини, середні – навпіл, а невеликі залишити цілими.

: Яйця з'єднайте з цукром у глибокій мисці, що підходить для збивання.

: Збийте яйця з цукром міксером у пишну піну на мінімальній швидкості На поверхні має з'явитися багато невеликих пухирців.

: Борошно просійте з розпушувачем і додайте частинами в тісто. Завдяки просіюванню борошно насититься киснем, і шарлотка вийде пишніше та повітряніше. Про всі нюанси роботи з розпушувачем читайте в окремій статті, посилання наприкінці рецепту.

: Перемішайте все міксером на маленькій швидкості

: Форму для випікання змастіть олією і припилить борошном. Про те,

: Викладіть у форму більшу частину тіста. Зверху розподіліть полуницю.

: Викладіть тісто, що залишилося, і розрівняйте. Випікайте шарлотку близько 30 хвилин|мінути| при 180°С. Точний час залежить від духовки. Дізнатися про особливості роботи духовок можна, прочитавши окрему статтю, посилання наприкінці рецепту. Готовність можна перевірити зубочисткою - застроміть її в середину шарлотки і відразу вийміть. Якщо вона суха, значить шарлотка готова.

: Готову шарлотку охолодіть, вийміть із форми, посипте за бажання цукровою пудрою і наріжте на порційні шматочки. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування