Шарлотка з манкою та яблуками в духовці

: Як зробити шарлотку з манкою та яблуками без борошна в духовці? Підготуйте продукти. Усі інгредієнти відміряйте склянкою одного об'єму – 250мл. Яйця візьміть категорії С1, сметану – жирності 15-20%. Яблук можете взяти більше – двох мені було явно мало. Вибирайте ароматні сорти, щоб вони яскравіше відчувалися у шарлотці. Заздалегідь увімкніть духовку на 180 градусів.

: Яйця помийте і обсушіть Вбийте їх у глибоку миску. Всипте до яєць цукор і щіпку солі - вона збалансує смак випічки. Кількість цукру ви можете зменшити на свій смак. Збийте яйця із цукром ручним віночком. Досить буде домогтися легкої піни.

: Додати до збитих яйців сметану. Добре перемішайте віночком до однорідності.

: Всипте до сметано-яєчної суміші манку і борошно, що просіює, змішану з розпушувачем. Не пропускайте просіювання борошна — цим ви не тільки позбавитеся можливого сміття, але й збагатите його повітрям, чим значно покращите якість випічки.

: Перемішайте тісто до однорідності За консистенцією воно має вийти як питний йогурт, досить рідкий. Якщо тісто вийшло занадто густим, то розбавте його молоком або кефіром. Це важливо, тому що манка при набуханні зробить тісто ще густішим. Залишіть тісто постояти на 15 хвилин|мінути|.

: А поки підготуйте яблука Помийте їх та очистіть від шкірки. Розріжте навпіл і видаліть серцевину з насінням і місце кріплення плодоніжки. Наріжте половинки яблук на часточки.

: Візьміть форму для випічки. У мене роз'ємна, діаметром 20см. Дно я виклала пергаментом. При необхідності змастіть форму невеликою кількістю олії. Про те,

: Вилийте зверху тісто.

: Печіть шарлотку в духовці, попередньо розігрітій до 180 ° С, 30-40 хвилин. Точний час залежатиме від висоти пирога та особливостей духовки. Дізнатися про особливості роботи духовок можна, прочитавши окрему статтю, посилання наприкінці рецепту. Готовність можна перевірити зубочисткою - застроміть її в середину шарлотки і відразу вийміть. Якщо вона суха, значить шарлотка готова. Верх шарлотки зарум'яниться.

: Остудіть шарлотку і вийміть із форми. Подавайте до столу, верх можете посипати цукровою пудрою. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування