Шарлотка з м'ятою

: Як спекти шарлотку з м'ятою? Підготуйте потрібні продукти. Можна взяти одне велике яблуко або збільшити кількість за власним бажанням. Яйця беріть великі або додайте ще одне. М'ята підійде свіжа будь-якого ґатунку на ваш смак. Наперед розігрійте духовку до 180 градусів.

: У м'яти обірвіть листочки, стебла не знадобляться Промийте у проточній воді. Якщо зібрали її у своєму городі, то ретельно огляньте на наявність комах і замочіть на кілька хвилин у воді, щоб осів пил.

: М'яту добре відіжміть від води, викладіть у склянку для блендера. Туди ж додайте одне яйце, щіпку солі та ложку цукру із загальної кількості. Цукор допоможе більш ретельно подрібнити листя. Раджу додавати до солодкої випічки трохи солі для посилення смаку. Збийте м'ятно - яєчну масу до однорідності. Можна скористатися стаціонарним блендером.

: Яйця збийте міксером до піни Продовжуйте збивати, поступово додаючи цукор. Маса має загуснути і посвітлішати. На поверхні з'явиться багато повітряних бульбашок.

: Додайте в миску м'ятно - яєчну суміш і перемішайте

: Борошно і розпушувач просійте і додайте частинами в тісто. Збивайте на малих обертах, щоб досягти однорідності, але не перезбити. Борошна може знадобитися більше чи менше, орієнтуйтесь на консистенцію тесту. Про властивості борошна та нюанси роботи з розпушувачем читайте наприкінці рецепту.

: У вас вийде в'язке, гладке тісто схоже на густу сметану

: Яблука помийте та обсушіть. Якщо шкірка дуже товста, то зчистіть її. Наріжте яблуко тонкими платівками.

: Відразу викладіть нарізані яблука в тісто і перемішайте. Від контакту з повітрям яблуко може потемніти.

: Дно форми застелите пергаментом, а боки змастіть олією. Зробіть «французьку сорочку», тобто. посипте боки форми борошном, а надлишок струсіть. Це запобігатиме прилипанню пирога до стінок. Якщо у вас силіконова форма, змащувати її не обов'язково. Викладіть тісто та розрівняйте поверхню.

: Випікайте шарлотку 35-40 хвилин при 180 градусах на середній полиці. Орієнтуйтесь на роботу своєї духовки, часу може піти більше чи менше. Готовність перевірте дерев'яною шпажкою, встромленою в середину пирога. Якщо вона виходить суха, то готова. Дізнатися про особливості роботи духовок можна, прочитавши окрему статтю, посилання наприкінці рецепту.

: Остудіть шарлотку і подавайте до свіжозвареного чаю або кави. Кулька морозива ідеально доповнить цей пиріг. Приємного апетиту!